Un corto per favore!

DICAS DO BARISTA

2012-01-19T08:22:00.002-02:00

O Site mais importante de gastronomia:

QUEROCOMER,

convida a participar do

Grupo Dicas do Barista

48º Curso de Barista de Brasília

2012-01-18T03:25:00.001-02:00

48º Curso de Barista de Brasília

com Antonello Monardo

na PARLANDO ITALIANO – ESCOLA DE GASTRONOMIA DE BRASÍLIA

201 Sul – Bloco B – Loja 9 – Asa sul - Brasília – DF

sexta-feira 09/03/12, das 19:00 as 22:00
sábado 10/03/12 das 09:00 as 12:30 e das 14:00 as 17:30

No intervalo serão oferecidos pratos da culinária italiana

Aos participantes será oferecido gratuitamente À assinatura da REVISTA ESPRESSO por um ano

vagas limitadas, para informações entrar em contato: (61) 3425.3566 - 9971.7349 antonello@monardo.com.br contato@parlandoitaliano.com.br

Correio Braziliense - Acordo Curso Parlando Italiano, Politécnico de Milão

2011-11-16T15:32:00.002-02:00

Correio Brasiliense – 360 Graus po Jane Godoy

Brasília terça-feira, 15 de novembro de 2011

"...Parlare e mangiare na Itália é tudo de bom. Ainda mais quando somos acompanhados por um calabrês como Antonello Monardo. Não é pra qualquer um...."

» Ainda sob o efeito do sucesso do ano passado, o Curso Parlando Italiano organiza mais um tour italiano para a edição 2012, que acontecerá entre 16 e 21 de abril, para aproveitar a Feira do Móvel de Milão, a mais importante do mundo neste setor. Com a visita a Brasília do professor Venanzio Arquilla (pesquisador do Politécnico de Milão — coordenador da unidade de pesquisa DeST Design Strategy), consolida-se a parceria entre o Curso Parlando Italiano e o Politécnico, para que os integrasntes do tour façam uma visita à instituição e participem de um intercâmbio em ocasião do Fuori Salone, no espaço próprio na Zona Tortona de Milão. A estadia de sete dias (seis noites) será dividida entre a cidade de Milão e Desenzano no Lago de Garda, com passeio pela maravilhosa Veneza. Assim, além das visitas técnicas, os viajantes poderão aproveitar os lugares bonitos que a Itália oferece. À frente de tudo, Antonello Monardo.

Assiste ao show de Sandra Duailibe e deguste um bom Café Gourmet Antonello Monardo

2011-11-07T07:03:00.000-02:00

Assiste ao show de Sandra Duailibe

e deguste um bom Café Gourmet Antonello Monardo

TOSCANA - OUTUBRO 2011

2011-10-16T02:58:00.002-02:00

Com Dario Cecchini em Panzano in Chianti

www.dariocecchini.com

Com Maria Elena Zon, Fattoria Il Palagio

www.ilpalagio.it

Com Carlo Cignozzi, Paradiso di Frassina (Montalcino)

www.alparadisodifrassina.it

Selo de Qualidade ”Ospitalità Italiana”

2011-08-29T10:35:00.002-03:00

SELO OSPITALITÀ ITALIANA

APONTA OS MELHORES

E MAIS FIÉIS REPRESENTANTES

DA GASTRONOMIA ITALIANA NO MUNDO

Um selo de qualidade para Restaurantes Italianos no Mundo. É com esta ideia que nasce o projeto "Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo" organizado pela Unioncamere (União das Câmaras de Comércio na Itália), possui suporte operativo do Isnart (Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas) e colaboração da rede das Câmaras de Comércio Italianas no Exterior.
Para obter a certificação de qualidade, os restaurantes italianos no exterior devem responder aos 10 requisitos estabelecidos pela Unioncamere:
1. Hospitalidade - No restaurante deve haver ao menos uma pessoa que saiba se relacionar com o público em língua italiana.
2. Identidade - O ambiente deve conter um ou mais elementos de identidade italiana.
3. Menu na língua pátria - O menu deve ser escrito também em italiano.
4. Pratos - O menu deve conter pelo menos 50% dos pratos e receitas da tradição italiana.
5. Receitas - Pelo menos cinco receitas devem ser da tradição italiana e ter indicação da região de onde provêm os ingredientes/produtos.
6. Vinhos - Ao menos 30% da carta de vinhos devem ter origem comprovadamente italiana.
7. Azeite extravirgem - Deve ser comprovadamente italiano DOC.
8. Chef - Deve ter certificado de gastronomia, ou pelo menos seis meses de experiência em restaurantes típicos na Itália ou 3 anos de experiência em cozinha italiana no exterior.
9. Compromisso com a valorização da cultura - Declaração de comprometimento em difundir e valorizar a cultura italiana.
10. Ingredientes – Os principais produtos utilizados no restaurante são fotografados e as imagens são enviadas para a Itália, onde um comitê de críticos e enólogos avalia se está tudo de acordo com a tradição.

A Delegacia para o Distrito Federal da ITALCAM lançará para os restaurantes desta região, na terça-feira 13 de setembro as 17h no Curso Parlando Italiano/Escola de Gastronomia de Brasília (CLS 201 – Bloco B – Loja 9 – Asa Sul - Brasilia) o Selo de Qualidade ”Ospitalità Italiana”, que reconhece restaurantes que seguem a qualidade e tradição italiana.
Em 2010, a ITALCAM de São Paulo, em conformidade com o Comitê de Avaliação presídio pela UNIONCAMERE (União das Câmaras de Comércio na Itália), certificou 30 restaurantes, após serem aprovados em avaliação de dez requisitos, como: valorização da cultura, proposta gastronômica, identidade, produtos DOC, tradição, entre outros.
Os restaurantes, que desejam este “selo de qualidade”, deverão preencher uma ficha de adesão para participar da avaliação que será coordenada pela ITALCAM, responsável por fazer o levantamento de todos os restaurantes da região que estarão aptos a concorrer ao certificado. O processo de avaliação para obter o certificado iniciará em Setembro e acontecerá da seguinte forma: representantes da ITALCAM farão visitas técnicas aos restaurantes inscritos e confirmarão a existência das 10 regras de hospitalidade italiana necessárias para o recebimento do certificado. Em seguida, toda a documentação colhida será enviada ao Comitê de Avaliação na Itália que concederá a certificação.
Para a promoção do certificado, a ITALCAM ativou um Desk informativo inteiramente dedicado para esta iniciativa. O "Infodesk Ospitalità Italiana" é um centro de informações direcionado aos consumidores, para educar sobre temas referentes à falsificação e autenticidade dos produtos típicos italianos, sendo um centro de informações especializado na difusão da cultura gastronômica italiana e de suporte para atender às dificuldades encontradas pelos restaurantes locais. O "Infodesk Ospitalità Italiana" escontra-se entre os banners da página principal no site da ITALCAM, www.italcam.com.br acesse!!!

Antonello Monardo
Delegado para Brasilia e Distrito Federal da Italcam

Gravia 50 anos – Com sabor Espresso Gourmet

2011-08-09T18:17:00.002-03:00

Nada melhor do que chegar aos 50 anos com fôlego de adolescente e motivação para encarar os desafios dos próximos 50. É com esta disposição que a Gravia, ao completar 50 anos espera receber seus clientes e amigos.
O aniversário é dia 16 de agosto, mas em lugar de uma só festividade haverá um café especial servido pela equipe da Antonello Monardo Caffè Espresso, comandada pelo mestre barista Antonello Monardo. O Evento Barista acontecerá durante todos os dias, de 15 a 20 de agosto, nas quatro lojas da Gravia localizadas no SIA, em Taguatinga, na Ceilândia e em Samambaia.
No cardápio, além do tradicional espresso Gourmet/Especial (BSCA), será oferecida uma carta diferenciada de cafés aromatizados elaborados com exclusividade. Se um bate-papo com os amigos sempre combina com um bom cafezinho, o que dizer diante de tantos aromas e sabores do melhor Café Espresso de Brasília? O que não vai faltar são bons motivos para visitar as lojas Gravia e conferir. Você está convidado.

Para saber mais sobre os 50 anos da Gravia e conhecer um pouco da história dos Irmãos Gravia.
Clique aqui: www.gravia.com/grupo/noticias.php?codigo=103&cat=0

AS FANTÁSTICAS FÁBRICAS DE CAFÉ - Correio Braziliense

2011-08-08T09:09:00.003-03:00

CORREIO BRAZILIENSE

domingo, 7 de agosto de 2011

Economia - Consumo

AS FANTÁSTICAS FÁBRICAS DE CAFÉ

...Antonello Monardo, mestre pela Accademia Italiana Maestri del Caffè, conta que os cursos para baristas, realizados, em média, a cada 45 dias, são procurados em sua maior parte — 60% — por apreciadores e não por quem trabalha na área. “As pessoas querem aprender mais e passam a ser também mais exig...entes. O custo entre um café bom e um ruim são apenas alguns centavos, a diferença está no prazer e no desprazer de tomar”, avaliou.
Apesar de destacar o aumento no interesse dos apreciadores, Monardo criticou o uso das medidas individuais, vendidas geralmente em sachês para uso exclusivo em algumas máquinas. “A exploração do consumo veio acompanhado de algumas coisas esquisitas. É uma vergonha se deixar levar pelo marketing e pagar a partir de R$ 2 em cápsulas (refis), o que equivale, em média, de R$ 400 a R$ 1 mil o quilo.”
Especiais
A mesma medida do café gourmet, cultivado, preparado e embalado em condições especiais, custa, em média, R$ 40, aproximadamente R$ 0,25 a xícara. “O Brasil é o maior produtor do melhor café do mundo e, cada vez mais, o produtor local se conscientiza e melhora a qualidade. Mas, como virou uma mania, as pessoas não se dão conta de que estão gastando mais”, arrematou Monardo. A solução, apontada pelo especialista, seria investir em equipamentos que permitam a moagem do grão em casa ou apenas que recebam as medidas caseiras em pó. .....

Jornal da Comunidade - Apaixonado por Café

2011-08-02T17:47:00.004-03:00

Ele visitou o Brasil, pela primeira vez, em 1990 e se encantou pelo país. Seis anos depois, mudou-se para Brasília, onde se dedicou ao comércio, vendendo sorvete e tiramissu. Hoje, distribui seu premiado café, dá cursos de barista e ainda ensina italiano de um jeito inusitado

Antonello Monardo é um pedacinho da Itália em Brasília,cidade que visitou pela primeira vez em 1990, se apaixonou e escolheu para ser a sua morada. Mais que isso: acredita que está no Brasil para cumprir o destino iniciado com o avô, que veio para cá nos anos 20 em busca de melhores condições de vida, mas acabou falecendo. Com Antonello, enfim, o sobrenome Monardo prospera por essas bandas. Fornecedor do café que leva o seu nome e está presente em tantas casas de qualidade na capital, o empresário também se encontrou
com o projeto Parlando Italiano, que toca ao lado da esposa, Gabriela. Com o slogan cantando, mangiando e viajando, o projeto tornou-se um sucesso, sobretudo pelas excursões eno-gastronômicas feitas à Itália – sempre guiadas por ele, claro! Entusiasmado, depois de apresentar pontos imperdíveis da Sicília, Calábria e Emília Romana aos brasilienses, ele forma um grupo para embarcar rumo à Toscana e Umbria, em outubro.

Quando você chegou ao Brasil?
Estive, pela primeira vez, em 1990 e me mudei definitivamente em 1996. Passei a vir a Brasília com frequência a partir de 2002 por causa da minha atuação como delegado da Câmara Ítalo-Brasileira e Comércio e Indústria. Mas acredito que a minha história com o Brasil começou muito antes, em 1926, para ser exato. Penso que a minha trajetória neste país é uma espécie de resgate do que o meu antepassado veio fazer aqui e não conseguiu. Tem um quê de místico. O meu avô, assim como tantos italianos, chegou ao Brasil em busca de uma vida melhor. Foi trabalhar em uma fazenda de café, mas acabou adoecendo e morreu. Ele chegou aqui com 36 anos e eu também! Outra coincidência é que tenho a mesma idade que
a cidade. Gosto disso. Me sinto ligado a este lugar, de verdade.

Por que se mudou para Brasília?

Já existia essa atração pelo país por causa da história do meu avô e também a minha ex-mulher. Uni as duas coisas e troquei a Itália pelo Brasil. Tenho, no sangue, o dom do comércio e comecei a atuar em Brasília com o típico sorvete italiano de altíssima qualidade.
Importei o maquinário da Itália e as coisas iam bem, mas divergências entre os sócios me fizeram mudar de negócio. Passei, então, a fabricar o tiramisú e não é forçado dizer que introduzi essa famosa sobremesa na cidade, já que não existia por aqui. Virou uma febre,
a sobremesa da moda e, no auge, eu era distribuidor de mais de 80 casas. Poderia ter continuado com o tiramissu, mas aí veio o café...

Hoje, o seu nome está correlacionado com o café.
Como você começou a trabalhar com essa bebida tão consumida pelos brasileiros? Em meados de 1999 surgiu a oportunidade de distribuir o café Segafredo e eu mudei de ramo mais uma vez. Depois do sorvete e tiramissu, trabalho com mais um produto que é a cara da Itália, porque, apesar de lá não se plantar um pé de café, é impossível não associar as duas coisas. Gostei do negócio e quis ir além, investindo em uma marca própria, o que comecei a fazer em 2001.

A que você atribui o seu bom posicionamento no mercado, considerando o tempo relativamente curto do seu negócio?
Em primeiro lugar, à qualidade. Trabalho com um café produzido em Minas Gerais que tem o certificado Brazil Speciality Coffee Association (BSCA) e, há dois anos, recebi o International Coffee Tasting. Invisto no marketing e no atendimento ao cliente, do mais simples ao mais sofisticado. A busca pelo aperfeiçoamento é constante. Durante muito tempo foi verdade que o
melhor café saía do país e que só ficava o pior para trás. Hoje, não é mais assim. O Brasil não precisa pagar caro demais para ter um excelente produto. Sai ganhando quem tem conhecimento sobre a iguaria, porque vai saber comprar o grão.

Mas você não ficou no café espresso...
Não adianta você ter um bom produto se as pessoas não sabem reconhecê-lo. É preciso entender por que tal produto é mais caro que outro. Tomar café faz parte da cultura do
brasileiro e ele merece saber mais sobre a bebida. Sou mestre em café, reconhecido pela conceituada Accademia Italiana Maestri Del Caffè. Comecei com os cursos de barista e já
realizei 43. No início, eram pouquíssimas pessoas. Hoje, as turmas têm, em média, 15 alunos. Aos poucos, vão se formando bons apreciadores de café, gente que realmente entende e, por isso, pode exigir cada vez mais do produto. A exemplo, acontece de uma pessoa mandar trocar um vinho por avaliar que aquela bebida não está boa, não é verdade? Por outro lado,
quantas pessoas mandam trocar um café? É algo que não acontece. As pessoas, às vezes, acham que o gosto está estranho, mas não tem segurança para reclamar, não sabem nem por onde começar. Os cursos e a cultura de se tomar um bom café vão mudando isso.

Como identificar um bom café?
Na Itália se diz que um bom café é composto de 4M: miscela, macchina, macinino e mano. Ou seja: blend, máquina, moedor e mão, sendo a mão a mais importante. Daí a importância do barista. Investir no equipamento, no café e não dar a devida importância a quem vai tirá-lo compromete tudo. Mas é claro que a pessoa não é obrigada a gostar de café espresso e também não é verdade que o bom é café espresso. Se a pessoa gosta de café coado, feito na moka, tudo bem! O meu café preferido mesmo é o feito na moka. O que tem que ser observado aí é a origem do grão e se ele foi moído de acordo com a forma que será preparado.

Além de distribuidor de café e formador de barista, você é proprietário de uma escola de línguas. Como se deu essa complementação de serviços?
Sou casado há pouco menos de quatro anos com uma pedagoga. Conversando, fomos amadurecendo a ideia de fundar um curso de italiano diferente e fizemos essa feliz parceria com a Escola de Gastronomia de Brasília. A Parlando Italiano explora o idioma de uma abordagem mais interessante, ao meu ver, uma vez que também propõe o cantando, mangiando, viaggiando. Nos dias de hoje, dificilmente uma pessoa buscará aprender o idioma italiano por necessidade. Normalmente, é uma busca que tem mais a ver com vontade, com a realização de um sonho, exercício de um prazer. E foi assim que elaboramos o curso, mesclando aulas de gastronomia, possibilidades de viagens à Itália, programas fora da sala de aula; tudo de forma
bem lúdica, mas sem descuidar do ensino correto da língua. Tempos atrás tivemos aqui na
escola a embaixatriz da Itália, Antonella La Francesca, cozinhando pratos típicos de sua região, a Costiera Amalfitana. Não se tratava de uma chef e sim de uma mamma, mostrando o que a dela cozinhava e agora o que ela faz para os filhos. Foi uma delícia, assim como foram maravilhosas as nossas viagens. Só este ano, a escola já levou grupos para as regiões
da Emília Romagna, Calábria, Toscana e Sicília. Exploramos roteiros que fogem do tradicional. Visitamos, por exemplo, o ateliê da famosa designer Ana Gigli, fábricas de queijo e de azeite e conservatório de música. A próxima aventura será pela Toscana e Umbria, em outubro. A procura é muito boa e a propaganda boca-a-boca atraí pessoas de outros estados que se unem a nós nesses roteiros. A programação está fantástica e o preço inclui muito mais que hospedagem hospedagem, já que a ideia é viaggiando, mangiando e até bebendo, já que visitaremos regiões produtoras de famosos vinhos, como o Brunello di Montalcino!

Como é o seu dia a dia?
Uma loucura! Acordo, tomo café (claro!), faço uma caminhada quando tenho tempo, vejo os temas do curso de italiano, de barista, planejo as viagens, sem falar na Antonello Monardo, que me tem como o principal vendedor. É lógico que existe cansaço, momentos estressantes, mas, graças a Deus, estou realizado. As viagens, então, me fazem muito feliz, pois me proporcionam rever a minha terra, trabalhar e me divertir ao mesmo tempo. No final das contas, a sensação é de se estar viajando entre amigos. E, depois de uma viagem dessas, é normal que as pessoas se tornem mais próximas mesmo.

Você falou em rever a sua terra. Como faz para administrar a saudade de lá?
Bem, a minha casa é Brasília. Adoro viajar, mas quando chego aqui tenho aquela sensação
gostosa de quem acaba de voltar para casa. Minha família está toda lá e, felizmente, tenho possibilidade de revêlos com frequência. Mas não penso em voltar.

Você está envolvido em algum projeto especial atualmente?
Além de tudo o que faço, estou na expectativa do lançamento da 2ª edição do livro Louco por café. Estou muito feliz porque esse livro, que partiu de um convite do Senac, foi publicado há menos de dois anos. Os italianos têm fama de serem sistemáticos em relação à comida e acreditam que sua gastronomia é a melhor do mundo. Esses anos de Brasil te tornaram maleável em relação à diversidade culinária do nosso país? Sim, sem dúvida. Sou uma
pessoa que se adapta muito bem. Do Brasil, posso dizer que aprecio bastante desde uma boa picanha até a simplicidade de um arroz com feijão. Gosto muito da comida baiana e adoro os pratos mineiros.

Frente Parlamentar Mista em Defesa da Cafeicultura

2011-06-22T11:11:00.004-03:00

Hoje, aconteceu a instalação da

FRENTE PARLAMENTAR

EM DEFESA DA CAFEICULTURA,

com a Presidência o

Deputado Federal Diego Andrade.

I Curso de Barista em Porto Velho com Antonello Monardo

2011-06-13T15:37:00.002-03:00

Site: Está na Web

Neste final de semana (11 e 12 de junho) aconteceu em Porto Velho o I Curso de Barista ministrado pelo especialista em café Antonello Monardo, Maestro del Caffé pela Accademia Italiana Maestri del Caffè. O curso foi realizado pelo Caffè Cravo e Canela sob o comando de Iara e Rodrigo Neves. Empresários do segmento bem como os apaixonados por café interaram-se ainda mais sobre o tema. Foram abordados processos de classificação, colheita e secagem do grão, espécies e a torra para um café de qualidade, além dos segredos (nem tão complicados assim) para a preparação de bons cafés quente e gelado com aulas práticas e com direito a degustação de diversas sugestões de preparo de diversas bebidas como espresso, cappuccinos e bebidas geladas incluindo a técnica de latte art para decorar e deixar mais sofisticado o prazer de tomar café.

Os participantes foram agraciados com Café Gourmet Monardo, livro Louco por Café de Antonello Monardo e uma barra de chocolate Lindt. Parabéns aos organizadores do curso – Iara e Rodrigo – estava tudo perfeito.

“A maneira descontraída e objetiva de Antonello fez com que o curso se tornasse ainda mais prazeroso. Foi um final de semana agradabilíssimo, rico de informações além do surgimento de novas amizades.

No final da palestra já estavam planejando o II Curso de Barista.

Grupo Parlamentar Brasil-União Europeia

2011-06-13T15:24:00.002-03:00

Grupo Parlamentar Brasil-União Europeia

junho 10, 2011

Blog: Deputado Diego Andrade

Brasília - Esta semana em Brasília, o deputado Diego Andrade esteve presente no café da manhã que empossou a nova Diretoria do Grupo Parlamentar Brasil-União Europeia. O evento, realizado em conjunto com a Confederação Nacional da Indústria – CNI, reuniu o Ministério das Relações Exteriores, a Delegação da União Europeia no Brasil, o Corpo Diplomático representante dos países membros da União Européia e o Conselho Consultivo do Grupo Parlamentar.

O outro propósito para o encontro, foram as boas-vindas à Embaixadora Ana Paula Zacarias, Chefe da Delegação da União Europeia no Brasil. Entre os convidados estavam o embaixador da Itália, Gherardo La Francesca e o senhor Antonello Monardo, considerado um dos grandes especialistas em café com alto valor de exportação, e que futuramente tratará, em conjunto com a Frente Parlamentar em Defesa da Cafeicultura, da valorização do produto na Europa.

O Café Gourmet Antonello Monardo na 19ª Expochê

2011-06-02T18:39:00.003-03:00

O Café Gourmet Antonello Monardo
no Café Literário da 19ª Expochê
de 3 a 19 de junho 2011
no Expobrasília Parque da Cidade

Festa della Repubblica Italiana 2011

2011-06-02T06:27:00.003-03:00

Sucesso do Café Gourmet Antonello Monardo,

na Festa da Repubblica Italiana 2011,

da Embaixada da Itália em Brasília,

este ano no seu 150º aniversario.

Mestre em café ensina técnicas para melhorar o preparo das bebidas

2011-05-31T11:46:00.003-03:00

Café do Brasil

Apaixonado pela bebida,

Antonello Monardo

ministra cursos e incentiva

o consumo de cafés especiais

agradando o paladar

Inez De Podestà

Os consumidores de café estão mais exigentes. Os cursos de especialização e as cafeterias aprimoraram o paladar dos apreciadores da bebida. Disseminados em capitais e grandes cidades, os cursos ensinam os processos de classificação, colheita e secagem do grão, e apresentam espécies e a torra para um café de qualidade. Instruem, ainda, sobre o manuseio da máquina profissional de café espresso. Além disso, capacitam para o preparo de diversas bebidas como cappuccinos, bebidas geladas e técnicas de latte art para decorar e deixar mais sofisticado o prazer de tomar café.

O especialista em café Antonello Monardo organiza e ministra cursos para baristas, participa de palestras e eventos em instituições e universidades, onde divulga a cultura do café de qualidade. Monardo vive em Brasília desde 1992. É delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria, torrefador de café gourmet e especiais e ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. É Maestro del Caffè pela Accademia Italiana Maestri del Caffè (AICAF) e autor do livro Louco por Café, lançado pela Senac Editora.

O Brasil tem mais de 80 variedades de café arábica. Dependendo de onde é cultivado, do terroir, tem características próprias. O café de qualidade tem aroma próprio, que vai do cítrico até o achocolatado. "Este assunto do paladar é desviado, em algumas marcas, com acréscimo de aromas, por exemplo. O fabricante quer lucrar e usa um café mais barato, acrescentando aromas artificiais de chocolate ou baunilha para mascarar o pó", alerta o expert. Ele explica ainda que muitos consumidores também são induzidos com a nomenclatura do café tipo exportação. "O Brasil exporta, principalmente, café verde (commodity) e não torrado e moído", explica.

Para ajudar a identificar quando um bom espresso, Antonello Monardo dá quatro dicas fundamentais:

1) A crema deve ter a cor de avelã, com leve toque tigrado, de 3 a 4 mm, sobre o café
2) A crema não pode se desfazer com facilidade
3) A crema deve deixar uma marca na lateral da xícara
4) O café não pode ter mancha branca, que é característica de quem tirou o café há muito tempo

Libro "Pazzo per il Caffè" in vendita a Reggio Calabria

2011-05-27T20:19:00.004-03:00

Il libro

"Pazzo per il Caffè,

Antonello Monardo"

in vendita presso la

Libreria AD di Amaddeo Daniele

Via De Nava Giuseppe, 114

89121 Reggio Calabria (RC)

tel. 0965-24653

Lancio del libro presso

l'Atelier di Nello Cuzzola

www.nello-cuzzola.it

www.nellocuzzola.it

Revista São Geraldo - Drink do Chef

2011-05-26T21:20:00.001-03:00

Jornal da Comunidade - encontro com Anna Gili

2011-05-01T22:38:00.002-03:00

ANNA GILI
www.annagili.com

1º Curso de Barista de Porto Velho - RO

2011-04-17T19:05:00.001-03:00

O destino é Milão

2011-04-11T06:32:00.004-03:00

Segunda-feira, 11 de abril de 2011

Por Jane Godoy

Estudantes, professores e profissionais de arquitetura e design foram à Itália participar da Feira do Móvel de Milão, que começa amanhã e termina no próximo domingo. A visita é organizada por Antonello Monardo (foto), delegado por Brasília e Distrito Federal da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Ele acompanha o grupo do curso Parlando Italiano. Alunos do Iesb, participantes do tour, apresentarão palestra sobre planificação urbanística de Brasília idealizada por Lucio Costa e arquitetura e design do interior do palácio do Itamaraty e da Catedral Metropolitana de Brasília.

Videoconferencia com a BIELORUSSIA

2011-04-09T22:24:00.002-03:00

www.expoforum.by/ru/year_11/april/horeca11/kofe.html

14.30 Видеоконференция приглашенных гостей с Антонелло Монардо, экспертом по технологии обжаривания кофе, гурманом, обладателем золотой медали на Международном конкурсе дегустации кофе 2008г. Преподавателем предмета кофе в AICAF (Итальянская Академия кофе мастеров), писателем (книга «Loco por el Café» (Crazy for Coffee)). Тема: Как сделать безупречный кофе дома?

14,30 = hóspede em videoconferência Antonello Monardo, um especialista em tecnologia de torrefacção de café, gourmet, ganhador da medalha de ouro na competição internacional de degustação de café de 2008. “Maestro del Caffè” pela AICAF (Accademia Italiana Maestri del Caffè), autor do livro “Louco por Café” Assunto: Como fazer um café perfeito em casa!

Correio Braziliense - Coluna 360 Graus de Jane Godoy - 28/03/11

2011-03-29T06:11:00.003-03:00

Correio Braziliense

Coluna 360 Graus de Jane Godoy

28/03/11 42º Curso de Barista de Brasília

PRETINHO BASICO

2011-03-24T18:15:00.003-03:00

Venha tomar um "Pretinho Gourmet"

e assista a "Pretinho Basico"

2° Temporada do “ Pretinho Básico” com Edinho
Data: 01 a 03 e 08 a 10 de abril.
Local: Teatro Garagem
Horário: Sextas e sábados 21h e domingos 20h
Ingressos: R$30 (R$ 15 meia)
Duração: 1h30 de espetáculo
Classificação: 14 anos
Antecipados: 61 9239 4363
Fotos: Mariana Guel

"Em 2011, o comediante Edson Duavy, apresenta a 2º Temporada do show Pretinho Básico, que foi sucesso no 1º semestre de 2010, alavancando a carreira do comediante, que no mesmo ano participou do programa de Tv “ É tudo improviso” da Band.

Inauguração - ZAHIA Café & Kebab

2011-03-24T17:58:00.001-03:00

SUCESSO!!
Com Café Gourmet Antonello Monardo!

Materia Café-TV Brasil.wmv

2011-03-03T17:46:00.001-03:00

Revista Prime - Viagem a Milão

2011-02-28T23:43:00.002-03:00

REVISTA PRIME

Viagem a Milão

Matéria TV BRASIL sobre a qualidade do café brasileiro

2011-02-27T14:40:00.003-03:00

TV BRASIL
Matéria TV BRASIL sobre a qualidade do café brasileiro
entrevista com Antonello Monardo

http://www.youtube.com/watch?v=dY17f2nDsXc

41º Curso de Barista de Brasília

2011-02-07T20:27:00.002-02:00

Correio Braziliense

Caderno Trabalho

domingo, 6 de fevereiro de 2011

“Sensazionale” materia della TV Record sugli italiani e il caffè espresso.

2011-02-04T07:47:00.003-02:00

Gli amici della Rivista Cafeicultura hanno publicato una matéria della TV Record, con il titolo “Gli italiani e il caffè espresso”. Come succede il piú delle volte, si ricerca la notizia sensazionalista invece di cercare motivi interessanti che possano aiutare lo sviluppo del prodotto in Brasile. Nel filmato la giornalista evidenzia il il caffè kopi luwak, in una caffetteria che offre piú di 40 tipi di caffè, trá le migliaia che offrono un unico caffè espresso. E la notizia “sensazionale” qual’é? ....che gli italiani bevono un caffè che costa 500,00 euro al Kg. Chi abita o conosce l’Italia, sá che li il caffè e tanto importante (malgrado non esiste una unica pianta di caffè) che il prezo praticamente é “tabellato”, va da un massimo di 1,00 euro nel nord Italia (come Milano, la cittá del filmato) a um minimo di 80 centesimi di euro, nel sud Italia, ...praticamente se “domani” c’é un’aumento di 5 centesimi, viene publicato in prima pagina sui giornali.
Al contrario, non si percepisce che il brasiliano (maggiore produttore al mondo di caffé) che paga i caffè piú cari al mondo! Quando acquista una capsula di Nespresso tra i R$ 1,80 e R$ 4,50, considerando che il contenuto della stessa e di 5 grammi (un kg. di prodotto, rende 200 capsule), facendo un semplice calcolo matematico, si puó notare che il valore per kg. varia tra i R$ 360,00 a R$ 900,00, e ...peggio quando é “offerto” in alcuni ristoranti (qui si denota la mancanza di rispetto ai clienti e principalmente al principale prodotto brasiliano che é il caffè) il valore aumenta tra i R$ 6,00 e R$ 8,00, conseguentemente R$ 1.200,00 e R$ 1.600,00 al Kg. ...questa é notizia degna di prima pagina!!!

“Sensacional” reportagem da TV Record sobre os Italianos e o café espresso.

2011-01-29T21:53:00.002-02:00

Os amigos da Revista Cafeicultura publicaram uma reportagem da TV Record, sobre “Os italianos e o café espresso”. Como acontece na maioria das vezes, se procura a noticia sensacionalista ao invés de procurar motivos interessantes que podem ajudar ao desenvolvimento do produto no Brasil. Na filmagem a repórter “foca” sobre o café kopi luwak, em uma cafeteria que oferece mais de 40 tipos de cafés, entre milhares que oferecem um único café espresso. E a noticia “sensacional” qual é? ....que os italianos tomam um café que custa R$ 1.000,00 por kg. Quem mora ou conhece a Itália, sabe que ali o café é tão importante (a pesar que não existe uma única planta de café) que o preço é praticamente “tabelado”, vai de um máximo de euro 1,00 no norte da Itália (Milão, cidade da reportagem) a um mínimo de euro 0,80 no Sul da Itália, praticamente se “amanhã” aumenta 5 centavos, ...sai manchete nos jornais.

Pelo contrario não se percebe que é o brasileiro (maior produtos ao mundo de café) que paga os cafés mais caros no mundo! Quando adquira uma capsula de Nespresso entre R$ 1,80 e R$ 4,50, considerando que o conteúdo do mesmo e de gr. 5 (um kg. de produto, rende 200 capsulas), fazendo um simples calculo matemático, pode-se perceber que o valor por Kg. vária entre R$ 360,00 e R$ 900,00, e pior quando é “oferecido” em alguns restaurantes (aqui se percebe a falta de respeito aos clientes e principalmente ao principal produto brasileiro que é o café) o valor sobe entre R$ 6,00 e R$ 8,00, consequentemente R$ 1.200,00 e R$ 1.600,00 por Kg., ...esta é noticia digna de manchete!!!

Correio Braziliense - Viagem enogastranomica na Calabria & Sicilia

2011-01-27T07:29:00.002-02:00

Viagem enogastronômica// Está marcada para 14 de maio a partida de um grupo organizado pela escola Parlando Italiano — Cantando, Mangiando, Viaggiando… A saída será do aeroporto de Brasília, às 17h, pela TAP, diretamente para Lisboa. De lá eles seguem para Roma, e da capital italiana, para Lamezia Terme, na Calábria. Visitas a uma fábrica de torrone e de cerâmica, com explicações sobre as diversas fases de processamento de ambos.
A viagem vai mesclar turismo, visita a museus e cidades importantes da região, com apreciação da maravilhosa gastronomia e conhecimento sobre os principais ingredientes usados em pratos preparados com vegetais frescos e carne local, temperados com azeite biológico extravirgem e produzidos em propriedades da região. Aí está incluída, é claro, uma demonstração do cultivo de “filejia”, o típico macarrão Tropeana, com chance de os viajantes “colocarem a mão na massa”. No 10º dia, haverá uma visita ao vulcão Etna, localizado em Zafferana, com inúmeras igrejas e monumentos, onde se encontram, também, variedades de mel, principalmente de laranja e castanha. Contatos com Antonello Monardo pelo telefone 3245-3566 ou pelo e-mail contato@parlandoitaliano.com.br.

ZOOM SUD.IT Jornal online

2010-12-28T16:30:00.003-02:00

Monardo, un calabrese alla conquista

di Brasilia (con il suo caffè)

materia do jornal online

Entrevista Rai International

2010-12-25T21:16:00.002-02:00

www.international.rai.it/raitalia.tv/programma.php?tipo=tv&id_istanza=4738

Entrevista do Stefano Casini da RAI INTERNATIONAL (no ar domingo 19 de dezembro 2010) a Antonello Monardo e Gabriela, sobre Café Gourmet, Curso “Parlando Italiano, ...cantando, mangiando, viaggiando, ...” e Escola de Gastronomia.
(de 4:27 a 7:30 minutos)

tambem no:

www.italiachiamaitalia.net/news/151/ARTICLE/24532/2010-12-20.html
www.agenziaaise.it/Aise.asp?News=97093

Gianni Pistrini ed Enrico Maltoni saranno ospiti alla trasmissione televisiva RAI "Geo & Geo"

2010-12-23T09:09:00.006-02:00

Gianni Pistrini ed Enrico Maltoni

saranno ospiti alla trasmissione

televisiva RAI "Geo & Geo" -

condotta da Sveva Sagramola

in onda su Rai Tre

il giorno lunedì 27 dicembre 2010

alle ore 17.10 circa .

Titolo della puntata sarà "Il Caffè". Ospiti in studio il Collezionista Enrico Maltoni e Gianni Pistrini, Esperto di caffè e Direttore del Notiziario Torrefattori, i quali parleranno della storia e della cultura della nera bevanda e della macchina da caffè espresso, made in Italy. Faranno da cornice due modelli a vapore di inizio secolo: La Pavoni del 1905 modello Ideale, e la Bezzera modello Liliput 1930. Un piccolo percorso culturale-didattico che si caratterizzerà altresì da alcuni consigli di degustazione elargiti da Gianni Pistrini. Non solo, l’assaggiatore indicherà le caratteristiche basilari della materia prima e indicherà la corretta preparazione domestica di una moka. Nota di curiosità per i non addetti ai lavori: la realizzazione della tanto amata "Crema". Buona Visione !

http://www.espressomadeinitaly.com/it/mostra/index.asp

notiziario COMUNICAFFÈ 07/10/2010

2010-10-07T13:25:00.002-03:00

Notiziario Comunicaffè

SCRIVE ANTONELLO MONARDO DAL BRASILE
“In Brasile Nespresso sta guadagnando mercato
Eppure con prezzi altissimi 900 R$ contro
i 35/40 che è il dei migliori torrefatti per gourmet
E restiamo pur sempre il 1° produttore di caffè al mondo
Se vince Nespresso sarebbe come se io importassi
fejoada carioca in latta dalla Norvegia

Carissimo Enrico Paolo Costa e amici di Comunicaffé,
sono pienamente d'accordo sul tuo intervento sul "caso Nespresso".

Spero che le caffetterie di Napoli riescano a fare come il panettiere di Altamura che ha fatto chiudere il McDonald e cosi Renzo Arbore, potrebbe girare il film Café Blues, imitando il successo di Focaccia Blues.

Purtroppo qui in Brasile (terra del caffè di alta qualità), Nespresso sta conquistando sempre più clienti/adepti e quando ne incontro qualcuno, dico che sarà il mio prossimo cliente, perché sono intenzionato a fare importazione di feijoada carioca in latta prodotta in Norvegia, chiaramente con un buon packaging colorito e con il buon George Clooney per la pubblicità.

Oltre il fattore qualità, qui ce n’è un altro, che é il prezzo.

Qui pagano il più economico Nespresso a R$ 380,00 al Kg. (una capsula R$ 1,90 X 200 = 1.000 gr. :5 gr. della capsula), e il più caro a R$ 900,00 al Kg. (una capsula R$ 4,50 X 200 = 1.000 gr. :5 gr. della capsula), quando i migliori Caffè Gourmet costano tra i R$ 35,00 a R$ 45,00 al Kg.
L'attuale cambio é 1 euro = R$ 2,40.

La cosa interessante é che nei miei corsi e work-shop, tento passare le informazioni che leggo giornalmente su Comunicaffé, sul prezzo che dovrebbe costare un caffé in Italia, 1 euro, 0,80 cent., ecc.

Quando qui oscilla tra i R$ 2,00 a R$ 3,50 con caffè locali e nelle caffetterie e ristoranti che offrono Nespresso il prezzo oscilla tra i R$ 6,00 a R$ 8,00.

Come definire questo?

Antonello Monardo

notiziario COMUNICAFFÈ 06/10/2010

2010-10-07T13:23:00.002-03:00

Notiziario Comunicaffè

SCRIVE ENRICO PAOLO COSTA
Quella di Nespresso è una bevanda al caffè, non espresso
Associazioni dell'Espresso svegliatevi e combattete
questo Parmesan del caffè esattamente come la Francia
ha fatto per lo Champagne contro i nostri spumanti classici oppure l’Ungheria per il suo vino bianco Tocaj

Egregio direttore,

Sono semplicemente sorpreso di come da una precisa accusa si giri la frittata come dalla risposta Nespresso da lei pubblicata.

Intanto Nespresso non ha portato nessuna novità: le capsule esistevano quando Nespresso non esisteva ancora mentre le speciali pompe a 19 bar sono usate da tutti i costruttori di macchine per caffè compreso il sottoscritto dato che non sono speciali ma sono normalissime pompe per macchine da caffè a capsule.

Secondo punto. La miscela per caffè espresso è nata in Italia da torrefattori italiani e non in Svizzera.

Terzo punto. Nella loro speciale capsula in alluminio, che non è per niente speciale, mettono 5 grammi: credo di caffè anche se mi piacerebbe analizzarlo bene per vedere se c'è soltanto polvere di caffè oppure anche qualcosa d’altro. Tuttavia prendiamo per buono quello che la Nespresso ha scritto.

In merito però va sottolineato come, tutti gli addetti ai lavori e tutti i torre fattori, preparino capsule con almeno 7 grammi di caffè per preparare un buon espresso. Sto parlando di caffè espresso non di bevanda al caffè come quella di Nespresso.

Perché è soltanto di bevanda al caffè, perché di questo si può solo parlare con le loro capsule. Perché loro sono Svizzerie nelle loro capsule mettono soltanto 5 grammi di caffè, fra l'altro neanche pressato.

Sul fatto che soltanto l’1,2% dei raccolti mondiali di caffè soddisfano i criteri Nespresso preferisco sorvolare per non incorrere in denunce.

Di una cosa sono d'accordo con Nespresso. Loro sono dei bravi comunicatori. Del resto come la Kraft che produce un formaggio in un barattolo verde e lo chiama Parmesan.

Come ho già scritto, se vi recate in certi Paesi esteri scoprirete che i consumatori sono convinti di acquistare e mangiare Parmigiano Reggiano, così come in certi altri paesi dove e' presente la multinazionale americana Pizza Hut sono convinti che la pizza sia americana.

Lo stesso vale per Hagen Datz che produce gelati. Infatti credono che il vero gelato sia americano, così sta facendo Nespresso, infatti sono il Parmesan del caffè.

Avete visto che l’Ungheria, appana sìè affacciata in Europa, abbia vietato di chiamare Tocai quel nostro vino bianco vino bianco preparato con lo stesso vitigno.

I grandi maestri erano stati i francese che avevano impedito di usare l’espressione motodo Champenois se non per il loro Champagne. Mi piacerebbe che le varie associazioni dell'Espresso facessero uguale per combattere questi Parmesan del caffè.

Egregi torrefattori svegliatevi, non abbiate paura di difendere quello che a vi appartiene, non fatevi intimorire dalle varie lobby, non guardate soltanto al vostro orticello, tutelatevi da chi vi vuole far sparire.

Imparate dagli altri consorzi che si sono tutelati.

Enrico Paolo Costa
Amministratore unico Commerciale Adriatica srl

notiziario COMUNICAFFÈ 05/10/2010

2010-10-07T13:20:00.002-03:00

Notiziario Comunicaffè

SCRIVE SALVO, TORREFATTORE SICILIANO
"Nespresso restituisca all'Italianità quello che ci ha tolto"

Nota: le maiuscole sono dell'autore: le abbiamo conservate.

Avevo deciso di non commentare più nessun vostro articolo o pubblicazione, ma l’ennesimo calpestio di quella che è la dignità del nostro onesto lavoro di torrefattori m’impone semplici considerazioni in risposta a quando scritto da Nespresso Italia, evidentemente in linea con Nespresso.

Ormai è risaputo che noi Italiani siamo masochisti non sappiamo difendere la nostra Italianità con cui alcune lobby globali fanno denari a palate alla faccia del popolo Italico che ha inventato l’Espresso, la Pizza, il Parmigiano, il Cappuccino, ecc… tutti termini che rappresentano in modo univoco e nella nostra lingua anche all'estero, una Italianità ed una qualità al di sopra della media, ma soprattutto che la produzione sia fatta sul territorio nazionale o il sistema di lavorazione sia fatto con delle specifiche tecniche e produttive tipiche Italiane.

Detto questo non riesco a capire come la Nespresso (e non solo essa) si siano appropriati del termine “Espresso” che una parola che indica in modo esclusivo la preparazione di un caffè fatto con una macchina per espresso con una temperatura di 92 gradi una pressione di pompa di 10 atm con una miscela di caffè tostato in Italia e macinato al momento con una quantità di di 7 g per dose ed infine con la perizia di un professionista che ti serve l’amata bevanda in tazza ben calda.

Tutto questo la Nespresso lo vuole racchiudere in una anonima capsula di caffè che viene inserita in una macchinetta, con cui si ottiene una bevanda con una schiumetta che a mio giudizio non è altro che un cattivo surrogato di quello che è un ESPRESSO ITALIANO.

Nespresso, per non offendere le migliaia di centinaia di Italiani che lavorano onestamente nel settore del Caffè, dovrebbe avere la decenza di togliere quel termine ESPRESSO dal suo marchio non gl’appartiene sia per cultura sia per nascita sia per qualità.

Ed è inutile che ci venga a raccontare le balle dei cru di caffè super selezionati ed immessi in quelle bare di alluminio delle loro capsule, sono chiacchiere che possono ingannare il consumatore poco attento o poco preparato in materia, non certamente le persone esperte del settore, poi si parla di praticità del sistema, ma non si parla di costi.

Se un sistema deve essere pratico deve essere anche economico non ha senso dire che una cosa è pratica se dopo ha un costo enorme, come nel caso di tutte le capsule il cui costo non è solo quello materiale del caffè, ma a questo bisogna aggiungere quello ecologico, nessuno dice che per smaltire una capsula occorrono 150 anni e che produrre una capsula si inquina più di un Suv.

Il tutto perché alcuni signorotti del caffè si sono messi in testa di monopolizzare le vendite alla faccia della libera concorrenza e della qualità.
Salvo

Novos produtos para clientes que gostam de praticidade e preço justo.

2010-10-03T21:12:00.005-03:00

Café suíço colorido

Básico R$ 380,00 ao Kg.

uma cápsula R$ 1,90 X 200 = 1.000 gr. :5 gr. peso da cápsula)

Especial R$ 900,00 ao Kg.

uma cápsula R$ 4,50 X 200 (1.000 gr. :5 gr. peso da cápsula)

Feijoada carioca produzida na Noruega

Gostosa R$ 1.650,00 ao Kg.

Picanha Gaucha produzida na Índia

Ao ponto R$ 2.450,00 ao Kg.

Spaghetti paulistano produzidos na Nova Zelândia

Ao dente R$ 1.250,00 ao Kg.

Ele garante

Revista Plano Brasilia

2010-10-01T16:03:00.002-03:00

O Curso Dinâmico de Barista é uma aula completa, realizada em um dia, sobre os vários tipos de cafés e a maneira de prepará-los. O palestrante, Antonello Monardo, também é torrefador de café. Enquanto professor e profundo conhecedor dos grãos, se dispõe a explicar aos alunos suas diferenças e a forma como devem ser preparados. O curso ainda ensina como um barista deve se comportar diante das máquinas atuais, as quais usam cafés dentro de cápsulas. Esse uso limita a escolha de sabores e a criação de novas misturas. Antonello ensinaseus alunos a identificar o que vem a ser um café. Em apenas um dia, prepara bebidas seguidas de degustação.

INFRAERO Notícias

2010-09-27T18:39:00.002-03:00

43° Congresso de Ginecologia e Obstetrícia do Distrito Federal

2010-09-27T18:28:00.004-03:00

43° Congresso de Ginecologia

e Obstetrícia do Distrito Federal

degustação de Café Gourmet

no estande da Cettro

Experiências, vivências, interferências e relacionamento

2010-09-21T10:30:00.002-03:00

O Brisas Experience é um conjunto de vivências personalizadas, desenvolvidas com exclusividade para os proprietários do Brisas do Lago e orientadas por personalidades reconhecidas.
Objetivo é fazer você experimentar um pouco das possíveis sensações do empreendimento antes mesmo de ele ficar pronto.
Imagine algumas cenas: você saboreando um mocaccino especial com alguém querido, degustando um jantar a dois com harmonização de vinhos, cozinhando um risoto gourmet para os amigos, equilibrando corpo e mente com shiatsu e ainda fotografando, com estilo, os melhores momentos. Este é o espírito do Brisas Experience.
São cinco as experiências a sua escolha. Para relaxar, sonhar, aprender.

Espaço Barismo

Já imaginou receber seus amigos para conhecer o Brisas do Lago com um café especial?
A bebida bem preparada, em todas as suas variações, ajuda a estimular a mente e acalmar o espírito.
Tem aroma de café no ar... Antonello Monardo preparou um espaço especial para o Brisas Experience, totalmente dedicado à preparação da bebida. No curso, ele ensinará sobre as diferentes qualidades de café e como obter o melhor sabor dessa fruta, independente do tipo de preparação: máquina de espresso, automática, coador, cafeteira italiana ou francesa.
Antonello também ensinará a preparar bebidas diferenciadas com a utilização do café na composição, como cappuccino e mocaccino, entre outros.

Odebrecht prepara mimos a clientes de hotel residência de R$ 100 milhões

2010-09-08T17:36:00.003-03:00

A Odebrecht Realizações Imobiliárias, braço imobiliário do grupo Odebrecht, prepara um conjunto de ações para agradar os clientes do seu mais novo empreendimento em Brasília, o Brisas do Lago, um hotel residência cujo investimento ultrapassa os R$ 100 milhões.
Como 95% das unidades já foram vendidas desde o lançamento, em junho deste ano, a construtora decidiu investir no marketing de relacionamento do pós-venda. Para isso, vai oferecer aos novos moradores de aulas de culinária a wokshop sobre vinhos e cafés.
Para ensinar sobre vinhos, foi contratado o enólogo Daniel Gonçalves. Sobre culinária a chef Ana Toscano. Sobre cafés, quem dará dicas é o barista italiano Antonello Monardo.
Detalhe: o empreendimento só será entregue em 2013.

DF-GOIÁS - O Jornal do Planalto Central

2010-09-06T13:18:00.002-03:00

Feijão Solidário do Correio Braziliense

2010-09-05T07:09:00.002-03:00

Como todos os anos vêm aí o Feijão Solidário do Correio Braziliense, que vai alegrar e divertir o sábado (11), num belíssimo espaço do Park Way. Além das delícias preparadas pelo restaurante Oliver, pelo bufê Sweet Cake, o Grupo Marambaia vai encher a pista de dança e Antonello Monardo vai servir “aquele” café espresso para incentivar ainda mais a animação tarde a dentro. Para adquirir os ingressos, é só ligar para: (61) 3214-1422.

Público lota 1º dia do Neumarkt Gourmet em Blumenau

2010-08-18T17:02:00.002-03:00

Quem passou pela Praça de Eventos do Shopping Neumarkt na tarde de hoje se deliciou com o festival de aromas da cozinha do 3º Neumarkt Gourmet, evento gastronômico que reúne, até quinta-feira, nomes consagrados da alta gastronomia nacional e internacional, em Blumenau. E predominou o perfume das iguarias preparadas com frutos do mar.

A abertura do evento, às 14h, ficou por conta do jovem chef, José Barattino, comandante do restaurante Emiliano, de São Paulo, há cinco anos. Descontraído, Barattino apresentou um menu completo que incluiu uma “Salada Amalfitana com Laranja e Camarões”, com entrada, um “Congrio de em crosta de pimenta de cheiro, tomates e abobrinhas caipiras refogadas” e um “Creme leve de chocolate branco com crocante e calda de morangos”. As dicas especiais para o preparo dos pratos, em casa, foram os pontos fortes da apresentação do chef, que busca a expressão máxima dos ingredientes em sua cozinha. “Baseio minhas receitas na qualidade de cada ingrediente”, explicou Barattino.
O chef ainda ressaltou a importância do evento para a cidade de Blumenau. "É muito impressionante como o evento movimenta a cidade. Além disso, vejo muito estudantes de Gastronomia aqui e isso conta muito para o futuro profissional deles", declarou.

Na sequencia, o público conferiu as especialidades da cozinha oriental do chef Tsuyoshi Murakami, do restaurante Kinoshita, também de São Paulo. O japonês de sotaque carioca apresentou aos participantes receitas baseadas nos 5 elementos da culinária Kappo, essência da cozinha do Kinoshita.

Cuidadoso na estética dos pratos, Murakami apresentou um “Sunomono de Lichia”, receita que mescla o doce da fruta com o crocante do pepino, finalizado com um tradicional molho “Ponzu”, à base de limão, laranja e molho de soja. O Ebi Fry”, receita com camarão empanado como ingrediente principal foi um dos destaques da aula de Murakami, que ainda presenteou o público com uma interpretação emocionante de “Guten abend, gute nacht!” – “Bom anoitecer, boa noite”, em português – antiga e conhecida canção de ninar germânica. Um show a parte, segundo o público presente.

Un corto, per favore!

O encerramento do primeiro dia da programação do Neumarkt Gourmet não poderia terminar de outra forma que não pelo delicioso aroma da mais brasileira das bebidas no ar. Com um curso dinâmico de café, o barista Antonello Monardo, italiano radicado no Brasil e exímio conhecedor do grão, ensinou delícias como o “Cappuccino Italiano”, o “Latte Machiato” e o “Ice Coffe”, entre outros preparos. E frisou: “A qualidade do preparo está diretamente ligada à qualidade do produto. É preciso um bom café para se apreciar uma boa bebida, seja qual for a forma de preparo”.

A apresentação de Monardo foi precedida pelo lançamento do livro “Louco por café, Antonello Monardo”, escrito por Leandro Fortes e que conta parte da trajetória desse calabrês que se tornou sinônimo de café de qualidade no País.

Cerca de 400 pessoas acompanharam o primeiro dia do evento. A programação segue com as apresentações de Erick Jaquin, Edinho Engel e Ana Toscano, nesta terça-feira; Suzana Wascheck, Thomas Troisgros e Fabrice Lenud, no dia 18; e Dominique Guerin, José Vaz, João Leme e Adriane Heidrich, na quinta-feira, 19. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no local do evento, antes das apresentações, se houver disponibilidade de vagas. Mais informações pelo telefone 47 8807 0391.

mais noticias:

Café UPIS no show do Roupa Nova do Iate Clube de Brasilia

2010-08-17T18:57:00.000-03:00

3º Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010-08-07T18:52:00.003-03:00

Degustação de Café Gourmet Antonello Monardo e re-lançamento do livro "Louco por Café, Antonello Monardo no 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, organizado pelo Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília e pela Secretaria Executiva da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Distrito Federal (sbCTA-DF), ocorrerá entre os dias 10 e 13 de agosto de 2010, na cidade de Brasília.
A gastronomia vem ganhando importância cada vez maior dentro da economia nacional, especialmente no que se relaciona ao setor turístico. No meio acadêmico, ela estabelece conexões com diversas ciências e exerce papel considerável na compreensão do homem, da vida em sociedade e dos códigos comportamentais e determinados contextos históricos. O estudo científico da alimentação abrange as perspectivas técnicas, históricas e regionais dos alimentos, desde a etapa da produção da matéria-prima, até o preparo e o consumo, acompanhando também os processos de fabricação, armazenamento, transporte, higienização e comercialização.
Com o tema “Alimentos: da alquimia à ciência”, o 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos tem como objetivo fortalecer as relações entre a comunidade científica e empresas do setor, reunindo estudantes, pesquisadores e profissionais das diversas áreas relacionadas aos alimentos, oferecendo um espaço para a troca de conhecimentos, divulgação de pesquisas e produtos e valorizando os alimentos regionais da biodiversidade brasileira, em especial, do Cerrado.

3º Neumarkt Gourmet reúne nomes da alta gastronomia em Blumenau

2010-08-06T19:09:00.003-03:00

Algumas das principais personalidades da alta gastronomia nacional e internacional estarão reunidas no 3º Neumarkt Gourmet, em Blumenau, entre os dias 16 e 19 de agosto. Durante quatro dias de cursos gratuitos, os participantes poderão aprender técnicas e receitas da alta gastronomia e receber dicas especiais sobre ingredientes, apresentação dos pratos na hora de servir e até mesmo curiosidades sobre a origem das receitas.

No primeiro dia do evento, o público confere as aulas dos chefs Tsuyoshi Marakami, do restaurante Kinoshita, e José Barattino, do Emiliano, ambos em São Paulo. O barista Antonello Monardo (DF) também se apresenta no dia 16, com um curso dinâmico de café, seguido do lançamento de seu livro “Louco por café” e sessão de autógrafos.

Os ingredientes baianos na cozinha contemporânea se destacam na aula do chef Edinho Engel, do restaurante Amado (BA), no segundo dia do evento. A programação terá ainda o tema “Cozinha francesa”, do consagrado Erick Jacquin, comandante da La Brasserie que leva seu nome em São Paulo, e a “Cozinha da Toscana”, da chef Ana Toscano, do restaurante Villa Borghese (DF).

No dia 18 de agosto, o Neumarkt Gourmet recebe o francês Fabrice Lenud que retorna a Blumenau depois de participação no evento em 2009. “Açúcar artístico” é o tema da aula do chef pâtissier. Suzana Wascheck, chef do curso de Gastronomia da FURB e produtora gourmet do evento também se apresenta neste dia com o tema “Meu botequim”. A programação do dia se completa com a aula do jovem Thomas Troisgros, chef do Boteco 66 (RJ), filho do consagrado Claude Troisgros. O representante da quarta geração da família de chefs vai aproveitar o recém comemorado Dia dos Pais para homenagear o pai e o avô e preparar receitas com um toque de “acidez”, detalhe muito apreciado nos encontros gastronômicos da família Troisgros.

No último dia do evento, o público confere as receitas de “Frutos do Mar” de João Leme, chef do La Table de Balneário Camboriú. Em seguida, vem “A hora do chá”, tema de Dominique Guerin, convidado especial e participante das duas edições anteriores, chef pâtissier do Hotel Sofitel (RJ). José Vaz, chef do Bistrô Palatare, também de Balneário Camboriú, e a bartender Adriana Heidrich, encerram a programação.

Estrutura
O Neumarkt Gourmet acontece na Praça de Eventos do shopping e, este ano, ganhará quatro lounges, além do “Espaço do Chef”, local onde o público poderá conversar com os chefs após as apresentações. O evento contará ainda com cozinha cenário e outra de apoio e transmissão, ao vivo, das aulas por monitores de LCD. Cada curso poderá comportar até 130 inscritos.

O Neumarkt Gourmet espera receber cerca de 1,7 mil inscritos. Mas, o público será muito maior, considerando os visitantes que circularão pelo shopping durante os quatro dias do evento. “O Neumarkt Gourmet é uma forma de unir as pessoas em torno da alta gastronomia, mas de uma forma que elas aproveitem isso no seu cotidiano. Queremos levar conhecimento sobre esta que é uma das delícias da vida”, destaca Sidnei Blessmann Valério, gerente de Marketing do shopping.

O 3º Neumarkt Gourmet é uma realização do Shopping Neumarkt com produção do curso de Gastronomia da Universidade Regional de Blumenau (FURB). As inscrições são limitadas e podem ser feitas através do hotsite do evento www.neumarktgourmet.com.br a partir do dia 09 de agosto. Mais informações pelo fone: (47) 8807 0391.

Contagem regressiva para a 3ª edição Neumarkt Gourmet

2010-07-28T10:43:00.002-03:00

Uma semana inteira de cursos gratuitos e as mais saborosas e consagradas receitas da gastronomia nacional e internacional, sob a supervisão de renomados e consagrados chefs da alta gastronomia. É o que está programado para a 3ª edição do Neumarkt Gourmet, que acontece entre de 16 a 19 de agosto, no Shopping Neumarkt, em Blumenau (SC).Nomes como Fabrice Lenud, Dominique Guerrin, Thomas Troisgros, Erick Jacquin, Edinho Engel, João Leme e Antonello Monardo, já estão confirmados e vão ensinar para os clientes que circulam pelo shopping as técnicas e receitas da alta gastronomia. Além das receitas, os participantes acompanham dicas especiais sobre ingredientes, sobre a apresentação dos pratos na hora de servir e até mesmo curiosidades sobre a origem das receitas.No ano passado, o evento reuniu 13 chefs consagrados e um público de aproximadamente duas mil pessoas. O 3º Neumarkt Gourmet é uma realização do Shopping Neumarkt com produção do curso de Gastronomia da Universidade Regional de Blumenau (FURB).

em CURITIBA (PR): Lançamento do Livro "Louco por café, Antonello Monardo"

2010-07-27T04:27:00.006-03:00

Curitiba (PR)
PALÁCIO GARIBALDI

Praça Garibaldi, 12 (em frente ao relógio das Flores)

Alto São Francisco
Lançamento do Livro "Louco por café, Antonello Monardo"

terça-feira 17 de agosto 2010,

ás 19h
para informações:
Palácio Garibaldi: (41) 3323.3530

http://www.palaciogaribaldi.com.br/
Antonello Monardo: (61) 3425.3566 - 9971.7349

http://www.monardo.com.br/

Gastronomia Regionale Italiana = PIEMONTE

2010-07-07T17:02:00.002-03:00

apresenta
Gastronomia Regionale Italiana
PIEMONTE
com Simona Forcisi

na PARLANDO ITALIANO
ESCOLA DE GASTRONOMIA DE BRASÍLIA
201 Sul – Bloco B – Loja 9 – Asa sul - Brasília – DF

terça-feira 27/07/2010, as 20:00

vagas limitadas, para informações entrar em contato:
(61) 3425.3566 – 9971.7349
antonello@monardo.com.br - contato@parlandoitaliano.com.br

Livro "Louco por café, Antonello Monardo" na no TG2 da RAI ITALIANA

2010-06-30T20:38:00.002-03:00

sexta-feira, 16 de julho de 2010 ás 13h45 (hora italiana)
(replica: sábado, 17 de julho depois da meia-noite

e segunda-feira, 19 de julho as 11h00)
na RAI TG2
na sessão "Eat Parade"

do livro: "Louco por Café, Antonello Monardo"

22ª edição da FEICOM (Feira da Indústria, do Comércio, da Agropecuária, de Serviços e do Turismo)

2010-06-29T09:38:00.005-03:00

Feicom terá 150 estandes e espera 25 mil expectadores Feira acontece de 29 de junho a 4 de julho no Centro de Convenções Ulysses Guimarães
A 22ª edição da Feicom (Feira da Indústria, do Comércio, da Agropecuária, de Serviços e do Turismo) está sendo planejada para ser um dos maiores eventos de 2010 em Brasília. Em sua retomada, a mostra vai ocupar 2670 m² no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, espaço que será divido em 150 estandes de 15 m². “Esperamos um público de cerca de 25 mil visitantes. Para a empresas participantes, a expectativa é de gerar R$ 15 milhões em novos negócios”, informa a presidente da Associação Comercial do Distrito Federal (ACDF), Danielle Moreira.Todos os segmentos da economia poderão participar do evento. A mostra será dividida em onze pavilhões temáticos: Informática, Design e Decoração, Imobiliário, Turismo e Lazer, Infantil, Moda e Beleza, Gourmet e Vinhos, Livros, Náutica e Automóveis, Saúde e Qualidade de Vida e o Túnel do Tempo Feicom.Para retomar a Feicom, após seis anos sem ser realizada, a ACDF fez parceria com o Sebrae-DF. A estratégia definida com o Sebrae é alternar a realização da Feicom, nos anos pares, com a Feira do Empreendedor, nos anos ímpares. O grande diferencial entre ambas é que, na Feicom, os expositores poderão comercializar seus produtos. Organizado pela Imagem Promoções – que continua parceira na iniciativa –, o evento aconteceu durante 21 anos consecutivos, recebendo visitação superior a 100 mil pessoas a cada edição. “Com essa realização, vamos propiciar novos negócios para o setor produtivo e oferecer, para o público de Brasília, uma alternativa de qualidade em consumo e entretenimento”, acrescenta Danielle Moreira.
FEICOM 2010- Data da 22ª edição: de 29 de junho a 04 de julho, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães- Realização: ACDF, Sebrae-DF e Imagem Promoções

Os visitantes do lounge da Associação Comercial, deixando um cadastro, poderão participar ao sorteio de uma vaga no 38º Curso de Barista de Brasília oferecido por Antonello Monardo e a uma vaga no Curso intensivo de Italiano oferecido da Escola Parlando Italiano

ANTONELLO MONARDO LEVARÁ A ALQUIMIA DO CAFÉ
PARA LOUNGE DA ASSOCIAÇÃO COMERCIAL NA 22ª FEICOM
Degustação vai apresentar aromas especiais ao público

O renomado barista Antonello Monardo adiciona ao tradicional café a alquimia dos magos e suas poções. Pesquisador da bebida, ele está preparando para o mercado mais uma novidade, que chegará ao conhecimento do público no mês de junho. Antonello trará para Brasília um menu de aromas para enriquecer o tradiconal café expreso. São nove opções, como amareto, canela, chocolate, chocolate com menta, coco, vanila, ginseng, avelã e morango. O lançamento vai ocorrer durante a 22ª edição da Feicom (Feira da Indústria, do Comércio, da Agropecuária, de Serviços e do Turismo), organizada pela Associação Comercial do DF (ACDF), de 29 de junho a 04 de julho, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.
A variação dos cheiros do café é uma opção tradiconal na Itália, país natal de Antonello. A opção por lançar a novidade durante a Feicom deve-se à tradição do evento e à parceria entre o barista e a Associação Comercial. “A Feicom foi realizada durante 21 anos consecutivos. Ficou sem acontecer durante seis anos. Vamos retomá-la agora com toda a força. A qualidade de Antonello Monardo é o padrão que iremos imprimir ao evento”, conta a presidente da Associação Comercial, Danielle Moreira.
Antonello é um dos convidados especiais do lounge da ACDF, que será dedicado especialmente a encontros para fomento de negócios e parcerias.

Arraial Solidario do Correio Braziliense

2010-06-26T20:27:00.001-03:00

Festança para fazer o bem

Os mil convidados do Arraial Solidário do Correio Braziliense,

realizado no último sábado,

ajudarão 17 creches e um abrigo de idosos do DF.

As doações serão usadas na reforma dos espaços,

na construção de parques e bibliotecas e na compra de material escolar

4º Conferência Nacional das Cidades

2010-06-21T11:56:00.005-03:00

4º Conferência Nacional das Cidades

Vila do Aço

A Vila do Aço é uma mostra realizada pelo Instituto Aço Brasil (IABr), com o objetivo de apresentar as formas de aplicação do aço na construção civil. São apresentadas as possibilidades do aço em casas, prédios, equipamentos urbanos, sistema drywall, engradamento metálico, esquadrias de aço, coberturas, passarelas, ou seja, opções arquitetônicas em aço em tamanho real. É um espaço especialmente atraente para empreendedores, construtoras, engenheiros e arquitetos, bem como estudantes que podem conhecer melhor as opções em aço para a construção.
A primeira edição da Vila do Aço foi realizada de 14 a 16 de abril de 2010, durante o Congresso Brasileiro do Aço – 21ª edição & ExpoAço 2010, realizados pelo IABr, em São Paulo. Durante este período, a Vila foi visitada pelo presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva e pelo Ministro da Fazenda, Guido Mantega, além de outras autoridades e cerca de 3,5 mil visitantes e congressistas.
“Estou orgulhoso de ter visitado a feira porque vi uma possibilidade. Eu acho que vocês deveriam fazer uma divulgação dessas casas, ou seja, tentar levar para expor nos postos das prefeituras das principais cidades brasileiras, onde tiver conjunto habitacional sendo construído, vocês irão fazer uma amostra para o povo escolher se ele quer uma de chão batido, sem acabamento ou quer uma casinha bem feitinha de aço. Eu acho que nós precisamos fazer uma competição para a gente mostrar alternativas para a sociedade”, declarou o presidente Lula durante a abertura do evento.
A próxima edição da Vila do Aço será na 4ª Conferência das Cidades, em Brasília, de 19 a 23 de junho de 2010.

37º curso de Barista

2010-06-19T18:47:00.000-03:00

IIIº Congresso de Coluna do Centro Oeste

2010-06-18T13:54:00.004-03:00

IIIº Congresso de Coluna do Centro Oeste

OESTEOFIX

Café Gourmet no Congresso de Cardiologia

2010-06-10T14:38:00.000-03:00

XVIIº CONGRESSO DE CARDIOLOGIA DE BRASÍLIA

Café como Paixão Nacional no Teatro da Cia Comédia G7

2010-05-30T18:18:00.000-03:00

No mês em que a seleção brasileira entra em campo na Copa do Mundo e o país inicia a torcida para o hexacampeonato, a Cia de Comédia G7 lança o seu novo espetáculo teatral: “Paixão Nacional: Bunda, Cerveja, Futebol e Carnaval”. O Café será introduzido como quinta paixão com a colaboração do Café Antonello Monardo que os espectadores poderão degustar entre um esquete e outra.

A comédia, que narra com humor as principais paixões dos brasileiros, tem estréia marcada para o dia 05 de junho em Brasília e fica em cartaz ao sábados e domingos, às 21h, no teatro La Salle.
O espetáculo, dividido em esquetes, apresenta o “I Simpósio Cultural Nacional”, onde elementos tradicionalmente representantes da cultura brasileira são divertidamente abordados, sempre aliados a músicas e estéticas teatrais criadas pelo G7. A peça conta ainda com um cenário abstrato e permeado por influências da natureza brasileira.

Evento Barista no lançamento do “PERSONA” do NOROESTE

2010-05-30T13:00:00.000-03:00

Durante todo o dia de sábado 29 de junho no Central de Vendas Noroeste da EQN 208/209, os convidados do lançamento do prédio “Persona” das construtoras Rossi e Paulo Octavio, puderam se deliciar com uma “Carta de Cafés” da Antonello Monardo Caffè Espresso.

Lançamento na "AMICI D'ITALIA" São José do Rio Preto

2010-05-26T10:11:00.001-03:00

em ocasião da
XV SEMANA ITALIANA - 2010
convida na segunda-feira dia 31/05 as 20h para o
Lançamento do livro Louco por café, autor: Antonello Monardo

delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio, Industria e Agricultura de Brasília.
Presença do Delegado Geral da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio,

Industria e Agricultura de São Paulo, Dr. Sebastião Zoli Jr.

O dia da República Italiana literalmente é motivo de festa para uma semana.
A Sociedade Cultural ítalo-brasileira “Amici d’Italia”, de São José do Rio Preto, apresenta extensa programação para esta comemoração e convida italianos, descendentes de italianos e amigos da cultura italiana para festejarem em sua sede, à Rua Pernambuco, 3130 – Redentora.
Muitas são as atividades: uma exposição de cartões postais italianos antigos (entre os destaques consta um datado de 1960, expedido para nossa cidade!); um farto almoço de domingo em que serão homenageadas três pessoas de destaque; lançamento de um interessante livro sobre café, com receitas geniais; a tradicional missa em italiano; um delicioso café da manhã para quem comparecer ao hasteamento das bandeiras e cantar nossos hinos (o brasileiro, o municipal e o italiano) e a projeção de um filme premiado.
Muitas presenças importantes estão sendo esperadas. Antonello Monardo, autor do livro a ser lançado, por pertencer à Câmara ítalo-brasileira do Comércio, Indústria e Agricultura, convidou Dr. Sebastião Zoli Júnior, da sede de São Paulo, para vir degustar um café gentilmente oferecido pelo Café Cimo, de nossa cidade.
Compareça e prestigie suas raízes e suas opções de gosto cultural.

MOSTRA: ITALIA PERSONALE "Romance à moda antiga"

2010-05-19T06:22:00.000-03:00

No mês dos namorados, o ParkShopping celebra o amor com a exposição Itália Personale, da fotógrafa Graça Seligman

A Itália não precisa de muito para ser considerada romântica - suas cidades históricas, atemporais, charmosas e também contemporâneas já embalaram grandes paixões e amores de uma vida toda. No mês em que se comemora o Dia dos Namorados, este país europeu é o destaque da promoção Itália Romântica com sorteios de 30 pacotes de viagem para Roma, Florença, Milão e Veneza durante todo o mês de junho no ParkShopping. E para entrar no clima, o shopping promove a exposição Itália Personale, com fotos de Graça Seligman.

A mostra ficará em cartaz no ParkShopping, próximo à entrada E, entre os dias 27 de maio e 22 de junho. “Escolhemos a Itália para ilustrar esse mês dos namorados devido ao romantismo e ao charme que esse país representa no imaginário cultural. As fotografias da Graça são uma ótima oportunidade para despertar no público esse olhar especial sobre quatro cidades daquele país”, conta Cilene Vieira, gerente de marketing do ParkShopping.

Em Itália Personale, como explícito no nome, é a visão de Graça sobre o destino que guia o olhar dos espectadores. O romantismo italiano é retratado de maneira diferente, fugindo dos clichês e da obviedade em 35 fotos, tiradas em preto e branco. Esse prisma de sentidos, único e particular, Graça compartilha com o público por meio de sensações, sabores e amores deste lugar mágico e fascinante. “O convite para expor minhas fotos da Itália no ParkShopping foi uma grande oportunidade de reunir em um só espaço boa parte do meu portifólio italiano e, ao mesmo tempo, mostrar ao público um olhar apaixonado pelo país”, explica Graça.

Brasileira de nascimento, Graça tem raízes fincadas na Itália, onde morou por vários anos. A paixão é tanta que até mesmo no passaporte ele exibe dupla cidadania. Há mais de 15 anos, a jornalista, que enveredou-se pela fotografia como um hobby, registra sua visão do país. “A Itália possui uma diversidade em suas várias regiões e uma beleza genuína. Não só as pessoas, como suas cidades e paisagens, são belas e trazem consigo a história da arte que torna aquele país um grande museu a céu aberto”, conta Graça.

Este intercâmbio cultural já proporcionou exposições com fotos de Brasília em Roma e Milão e também na outra via, com fotos da Itália em Brasília em Texturas de Roma, que recebeu elogios rasgados do sociólogo e escritor italiano Domenico De Masi. “Ser brasileiro significa ter o olhar indispensável para ver em Roma coisas que outros não são capazes de ver”, avaliou o intelectual sobre o olhar apurado da fotógrafa.

ITÁLIA PERSONALE

ParkShopping (Próximo à entrada E). De 27 de maio a 22 de junho. Em 35 fotografias, Graça Seligman mostra a sua visão da Itália, em homenagem ao mês dos namorados. De segunda a sábado, das 10h às 22h e domingos e feriados, das 14h às 20h. Entrada franca.

DORI CAYMMI, NANA CAYMMI E RENATO BRAZ NESTA SEMANA NO TEATRO DA CAIXA

2010-05-18T09:34:00.000-03:00

Dias 21, 22 e 23 de maio, (sexta e sábado às 20h e domingo às 19h), no Teataro da CAIXA, Dori Caymmi fará show de lançamento de seu CD "Mundo de Dentro".
O Show de abertura ficará por conta do compositor e pianista ANTÔNIO CARLOS BIGONHA quetambém lança seu disco "Urubupeba", arranjado pelo próprio Dori Caymmi.
Dori terá como convidados NANA CAYMMI e RENATO BRAZ, para dividir este momento especial ecantar algumas canções.

Antes e depois dos shows será oferecido o Café Gourmet Antonello Monardo
Os ingressos serão vendidos a partir do dia 15 de maio (sábado),às 12 horas no Teatro da CAIXA. Inteira R$ 20,00 e meia R$ 10,00.

VIDA POSITIVA

2010-05-17T18:49:00.000-03:00

Vamos torcer juntos pela vida.

Vai ser massa, vai ser uma delicia.

Boa Cultura e Bons Cafés!!!

2010-05-06T18:15:00.000-03:00

Duplicada a parceria com a Coffee & Co.

da Livraria Cultura

e Antonello Monardo Caffè Espresso.

As sócias Carla Curvelo e Luciana Barreto (na foto com o marido Gileno), inauguraram ontem, junto a loja Livraria Cultura do novo Shopping Iguatemi do Lago Norte.

A nova linda cafeteria, que alem de uma sala com mesas e cadeiras bem aconchegantes, conta com uma varanda, muito bem decorada, abaixo do céu de Brasília. Elas vão repetir e aumentar o sucesso da cafeteria da Livraria Cultura do Casa Park. O café usado é o Gourmet-Especial da Antonello Monardo Caffè Espresso.

CAFÉ GOURMET no XV Congresso Nacional dos Magistrados da Justiça do Trabalho

2010-05-01T07:45:00.000-03:00

"Carta de Cafés" servidos no XV Conamat

Café Espresso Gourmet
(café espresso 100% Arábica – Intenso ou Suave)

Canelinha
(espresso curto+ camada de canela/pó+leite cremosinho)

Cappuccino Italiano
(espresso + camada de cacau/pó + leite vaporizado p/finalizar calda de choc.decorando)

Cappuccino Indiano
(Leite vaporizado + secreta alquimia c/toques de gengibre,canela e cacau em pó)

Ice Coffee Kir Royal
(Espresso refrescante c/toque suave de creme de cassis)

Café Chique*
(Espresso curto, + leite vaporizado + Cognac)

materia do CORREIO BRAZILIENSE

quinta-feira, 29 de abril de 2010
conamat
Brasília sedia evento de juízes

A Constituição, o trabalho e a democracia fazem parte do tema central da 15ª edição do Congresso Nacional dos Magistrados da Justiça do Trabalho (Conamat). Considerado o maior evento de magistratura do trabalho, o evento começou ontem e vai até sábado. As atividades serão marcadas por diversas palestras proferidas por especialistas no assunto. Participam aproximadamente 600 juízes do trabalho.

Desembargador aposentado do Tribunal Regional Federal da 4ª Região (RS), Vladimir Passos de Freitas falará sobre magistratura e aposentadoria e sobre os novos horizontes profissionais. Ele dividirá as atenções do público com outro palestrante: o colunista da revista Época e da Rádio CBN Mauro Halfeld. O encontro tem como objetivo congregar os magistrados que não estão mais na ativa em torno de interesses comuns, além de aprimorar a atuação da entidade no que diz respeito às demandas desse segmento.

Cidade escolhida
A concentração dos Três Poderes foi determinante para escolher a capital do país com sede do XV Conamat. Mas a arquitetura da cidade cinquentenária também reforçou a escolha dos organizadores. “Teremos como pano de fundo Brasília, que encanta quem a visita”, destacou Luciano Athayde Chaves, presidente da Associação Nacional dos Magistrados do Trabalho (Anamatra), entidade organizadora do evento. “Concebida pelo espírito empreendedor de seu fundador, Juscelino Kubitschek, erguida pelo traço inovador de Oscar Niemeyer, com linhas urbanas planejadas por Lucio Costa, a capital federal se distingue das demais cidades brasileiras, precisando ser conhecida para ser admirada.”

Os subtemas que orientarão o envio de teses, na forma do regulamento do congresso, para debate e deliberação nas comissões são: O ativismo judicial e a separação de poderes; Relações coletivas de trabalho e democracia; O processo do trabalho e o princípio fundamental da duração razoável; Processo virtual: tensões entre a eficiência e o exercício de direitos fundamentais; e, por fim, Gestão judiciária. Durante o evento, serão lançados

Programação

Com exceção da festa de encerramento, que será realizada no Clube do Exército, todos os demais eventos acontecerão no Centro de Convenções Brasil 21. O evento irá até sexta-feira.

SHOW SIMPLE RED A BRASÍLIA

2010-04-26T15:53:00.001-03:00

35º curso de barista

2010-04-26T15:41:00.000-03:00

REVISTA CAFEICULTURA - 900 xícaras de café em uma noite

2010-04-25T08:36:00.000-03:00

REVISTA CAFEICULTURA

900 xícaras de café em uma noite

Camarote que ferveu tambem foi do show dos ingleses Simply Red, dias atras. Dudú Camargo contabilizou 600 kg. de alimentos para atender as 1,3 mil pessoas que cirlularam pela noite. Antonello Monardo ganhou o trofeu fim de noite. Serviu mais de 900 xícarsa de café.

Encontro com Calo Petrini, Presidente e fundador do Slow Food

2010-03-21T08:56:00.000-03:00

Antonello Monardo presenteou com o livro “LOUCO POR CAFÉ, Antonello Monardo” o Presidente Mundial do Slow Food www.slowfood.com CARLO PETRINI, no jantar em sua homenagem no restaurante Dom Francisco do ASBAC. Foram preparados vários pratos pelos chefs: Francisco Ansiliero, Rosario Tessier, Alice Mesquita, Mara Alckmin, William Chen Yen e Dudú Camargo. Cada prato foi intercalado por sorvetes do cerrado da sorveteria Sorbé de Rita de Medeiros e a finalização se deu pelo café gourmet-bsca de Antonello Monardo

O Carlo Petrini Presidente Mundial do Slow Food se encontra em Brasilia

por ocasião do encontro TERRA MADRE II

que acontece de 19 a 22 de março de 2010

http://terramadre.slowfoodbrasil.com

REINAUGURAÇÃO CAFFÉ TARSIA - PIRENÓPOLIS-GO

2010-03-16T10:15:00.000-03:00

REINAUGURAÇÃO CAFFÉ TARSIA

PIRENÓPOLIS-GO

26 de março de 2010 as 21h00

Rua Tupinanbás, Q11, Setor Meia Ponte Praça Santana

2010-03-12T11:52:00.000-03:00

34º CURSO DE BARISTA

2010-03-12T11:39:00.000-03:00

ITALIA chiama ITALIA = Imprenditori italiani in Brasile, Antonello Monardo: una vita al caffè di Rafael Bassoli

2010-03-11T11:25:00.000-03:00

www.italiachiamaitalia.net/news/151/ARTICLE/20603/2010-03-11.html

Thu, 11 Mar 2010 09:03:00

Imprenditori italiani in Brasile,
Antonello Monardo: una vita al caffè
di Rafael Bassoli

'Sul caffè le prospettive sono buone, dovuto al fatto che sta aumentando sempre di più, in Brasile, il consumo del caffé di qualità, perché è aumentata l’esigenza del consumatore'

Gli amici lettori della sezione Brasile di Italia chiama Italia si saranno già accorti che nelle nostre interviste abbiamo una "ossessione" per gli imprenditori italiani che hanno scelto di svolgere le proprie attività in Brasile. Riteniamo che il capitale umano ed economico italiano all’estero è pur sempre italiano e porta benefici all’Italia e all’italianità nel mondo, alzando il nome dell’Italia e della sua eccellenza produttiva oltre confine. Questo dunque è il motivo che ci spinge a ricercare uno degli imprenditori italiani che più successo ha riscosso negli ultimi anni in terre brasiliane, Antonello Monardo, il produttore di caffè di qualità superiore che non si limita a commercializzare il suo prodotto, ma che ritiene un suo dovere portare ai brasiliani la cultura e le tradizioni italiane. Antonello nella intervista che vi proponiamo di seguito ci racconta un po’ degli sviluppi dei suoi progetti, della pubblicazione recente del suo primo libro “Pazzo per Caffè” e delle opportunità di investimento estero in Brasile.

Caro Antonello, siamo ormai a quasi un anno dalla tua prima intervista a Italia chiama Italia, quando ci hai raccontato un po’ della presenza italiana a Brasilia, il centro politico del Brasile, e delle tue tante iniziative con lo scopo di portare l’Italia sempre più vicina alle persone che vivono nel Brasile centrale. Passato un anno da quella prima nostra chiacchierata vorremmo sapere da te l’evoluzione di questi progetti e le novità che prospetti per questo 2010.

Con la scuola PARLANDO ITALIANO, ... cantando, mangiando, viaggiando,... abbiamo superato il primo anno di attività, collocandoci come prima associazione divulgatrice della cultura italiana a Brasilia. Sia mettendo a disposizione i nostri spazi alla comunità per eventi sociali e beneficenti, come la raccolta di fondi per i terremotati dell’Abruzzo, divulgazione del film contro la prostituzione e sfruttamento minorile a Fortaleza, Corso sull’Emigrazione Italiana e ricerca Genealogica, presentazione del Premio Nosside di Poesia, e sia nella divulgazione della lingua italiana, attraverso vari tipi di corsi di gastronomia e cultura italiane e con gli “incontri” di gastronomia regionale. Abbiamo in programma, tra l’altro l’organizzazione di un Festival di Gastronomia Italiana “Gusto Italiano” dove per un periodo di tre settimane saranno coinvolti i principali ristoranti brasiliensi (più di 50) che dovranno preparare e offrire al pubblico ad un prezzo promozionale i principali piatti della tradizione italiana. Conteremo con l’appoggio ufficiale dell’Ambasciata Italiana. Collateralmente saranno organizzati eventi come show, work-shop e incontri gastronomici.

Un grande avvenimento per te nel 2009 è stato senz’altro la pubblicazione del tuo libro Louco por Café /Pazzo per Caffè (edizione bilingue portoghese/italiano, casa editrice Senac, 2009, 84 pagine). Nel libro racconti con il testo di Leandro Fortes e le illustrazioni di Luigi Pedone un po’ della storia della tua passione per il caffè e per il Brasile. Ci vorresti raccontare un po’ di come è nata l’idea del libro?

Già dall’inizio della mia approssimazione al caffè brasiliano, notavo una carenza di pubblicazioni sul tema. Parlando con gli amici della Senac Editrice hanno adottato l’idea ed è stato chiamato il giornalista della Rivista Carta Capital Leandro Fortes, che già è stato autore di altre opere pubblicate del Senac del Distretto Federale, tra i quali "Beirut - Aromi, amori e sapori", "Il Bistró di Alice" e "Gula d'Africa". Vi è inoltre una sequenza di fumetti disegnati da Luigi Pedone e immagini del fotografo Daniel Madsen che illustrano ricette di caffè create specialmente per i lettori.

Come è stato il processo di stesura del testo con Leandro Fortes?

Leandro innanzitutto é un appassionato di caffè. Ricordo che, alla Fiera del Libro di Brasilia del 2005, in occasione del lancio del libro “Beirut”, sopra citato, ho comprato il libro, mi sono avvicinato al tavolo degli autografi, il primo a firmarlo é stato il proprietario del ristorante, il mitico Francisco Marinho (chiquinho), che ha scritto “Al grande fratello” dopodiché mi sono avvicinato a Leandro Fortes, che non mi conosceva, e mi sono presentato: “...sono Antonello Monardo del caffé...” lui ha pensato tre secondi e ha scritto: “Molte grazie, per aver migliorato molto (sottolineato) il caffé del Beirut! Abbracci”. Per poter entrare nella mia storia, sono bastati alcuni incontri, chiacchierando come vecchi amici, e la partecipazione ad un’edizione dei nostri corsi di barista da me condotto, dove chi legge il libro troverà delle “nozioni tecniche” sul tema, ma con “enfasi ludica”.

Hai viaggiato per il paese per il lancio e la promozione del libro. Come è stato accolto nelle diverse città in cui sei stato e quali sono ancora i posti che intendi visitare per divulgare il “Pazzo per Caffè”?

Il libro é stato accolto benissimo, dopo tre mesi aveva già venduto più di metà tiratura. Il lancio ufficiale che è avvenuto a settembre nel Caffé Culturale Senac presso il Centro Culturale della Caixa Economica ha contato la presenza di vari amici e autorità tra i quali l’Ambasciatore Italiano a Brasilia Gherardo La Francesca e Signora. A fine ottobre c’é stato un lancio anche in Italia nell’occasione della Fiesta Host di Milano, sono stato invitato dall’amico Enrico Maltoni che ha creato uno stand di 220 mq. della sua raccolta itinerante di macchine per caffè espresso d’epoca, lì nel secondo giorno di fiera é stata fatta una “tavola rotonda pubblica” per la presentazione del libro. Al ritorno dall’Italia sono stato invitato dai dirigenti della FNAC a fare una sezione di autografi nel negozio della prestigiosa Avenida Paulista di San Paolo e nell’appena inaugurata FNAC di Ribeirão Preto, oltre al fatto che il libro è stato inserito nel “Catalogo di Natale FNAC”. Nella Livraria Cultura di Brasilia alla tavola di autografi si é aggiunta la mostra dei disegni originali del libro di Luigi Pedone. Di recente mi è stata richiesta una presentazione al Museo del Caffé di Santos. Vedremo questo ed altre iniziative subito dopo Carnevale, che come tutti ben sanno é l’inizio ufficiale dell’anno commerciale in Brasile.

Come il settore del caffè in Brasile e nel mondo ha resistito alla crisi dell’anno scorso? Quali sono le prospettive per il 2010?

Il Brasile ha resistito bene alla crisi in generale, nei confronti di altri paesi, come USA ed Europa. Sul caffè le prospettive sono buone, dovuto al fatto che sta aumentando sempre di più, in Brasile, il consumo del caffé di qualità, perché è aumentata l’esigenza del consumatore; una prova sono i corsi di barista (oltre a work-shop, conferenze, incontri, ecc.) che organizzo, che solo a Brasilia sono arrivati alla 34º edizione, dove più del 60% dei partecipanti sono apprezzatori che giustamente in seguito saranno “clienti esigenti”. Una frase che ripeto sempre all’inizio del corso: “...siete in tempo a desistere, perché alla fine del corso, diventerete clienti esigenti e quindi noiosi...”. Avendo un pubblico esigente tutto il “ciclo produttivo”, dall’agricoltore, torrefattore, barista e consumatore, se ne beneficia.

Con il recente boom del Brasile, con le Olimpiadi del 2016 e i mondiali di calcio del 2014 e, allo stesso tempo, con la crisi che sembra perpetuarsi in Europa, Stati Uniti e Giappone, credi che sia finalmente giunto il momento in cui il Brasile passerà da “paese del futuro” a “paese del presente”? Investire in Brasile è un buon affare?

Penso proprio di si! Malgrado i politici brasiliani il Brasile, sarà, o già lo é, una delle prime economie mondiali. Questo certo non vuol dire che ci sia “equitá sociale” con diritti per tutti come: istruzione, sanità, sicurezza, ecc. Ma sicuramente per investire è un buon affare.

Ultima e più difficile domanda: a proposito di mondiali di calcio, stiamo già facendo il countdown per il Sud Africa, come sarà il cuore di Antonello Monardo nel caso di Brasile e Italia incontrarsi nei campi africani?

Caro Rafael, la difficoltà della domanda sta nel fatto che non mi piace il calcio! Nella mia gioventù lo sport che ho praticato è stato il rugby, che come tutti sanno é antagonista del calcio, sia nella concezione dilettantistica che nella propria filosofia. Chiaramente, nel periodo della Coppa del Mondo di Calcio é impossibile non esserne coinvolto. Per questo, nel caso di una finale con Brasile e Italia, io sarei doppiamente premiato, ...con il primo posto dell’Italia e il secondo posto del Brasile.

Rafael Bassoli - rbassoli@italiachiamaitalia.com

Palestra com o Mestre do Café enriquece o currículo dos acadêmicos do curso de Turismo

2010-02-26T17:06:00.000-03:00

Palestra com o Mestre do Café

enriquece o currículo dos acadêmicos do curso de Turismo

Na terça-feira, 23 de fevereiro, o curso de Turismo da FACITEC promoveu uma palestra com o renomado Antonello Monardo, o Mestre do Café, como é conhecido na Itália. Monardo falou sobre sua paixão por um café de qualidade, trazendo aos acadêmicos a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a profissão de barista e como apreciar e vender um excelente café expresso. Em setembro passado, a editora Senac publicou o livro Loucos por Café, de Leandro Fortes, que conta a história de superação e reconhecimento do calabrês Antonello Monardo. A obra apresenta ainda dicas de como divulgar e fazer do café um diferencial, pois se trata de um dos maiores símbolos do Brasil. Em breve, a FACITEC irá lançar os cursos de barista e outros da área turística, com direito a certificado de Extensão e aproveitamento das horas na Carga Horária Complementar, exigida academicamente. O coordenador do curso de Turismo, professor Álvaro Quaglia, revelou: “só estamos esperando a confirmação das datas disponíveis na agenda de Antonello.”

Assessoria de Comunicação da FACITEC - Ascom

Por: Iara Santos (Estagiária de Jornalismo)

Fotografia: Iara Santos

Coordenação: Vânia Balbino de Souza

25/02/2010

GASTRONOMIX BLOG - Eu recomendo // Viagem ao passado

2010-02-22T19:49:00.000-03:00

BLOG GASTRONOMIX

por Rodrigo Caetano

Por Antonello Monardo (*)

Convidado especial do Gastronomix

“Muitas vezes, as lembranças gastronômicas são conjuntos de situações que ficam na memória por muito tempo. No inicio de novembro de 2009, viajei para a Itália, depois de seis anos de ausência. Aproveitei para visitar a Feira bienal Host de Milão, onde predominava o café e fui convidado para fazer o lançamento com mesa-redonda do meu livro Louco por café, no estande do amigo Riccardo Maltoni, que tem o maior acervo de maquinas para café espresso de época do mundo. Ali, ele montou um estande de 220 m2 expondo estas relíquias.Depois da feira, eu e a minha esposa, Gabriela, alugamos o novo 500 Fiat para descer até a Calábria, passando por Parma, Rimini, Republica de San Marino, Assis e, finalmente, chegar a Reggio Calábria - minha cidade natal. No penúltimo dia, fui com Gabriela e a minha Irmã Cetty, na pequena cidade de Vallelonga na província de Vibo Valentia, (antigamente província de Catanzaro), para buscar informações sobre o meu avô, que veio para o Brasil no inicio do século passado, como milhares de italianos, substituindo a mão de obra escrava. Infelizmente, não teve sorte e faleceu logo. Esta historia faz parte do livro.

Ao chegar ao município, fomos muito bem recebidos, encontrando as informações que originaram a busca. Depois de uma volta rápida ao centro, por volta de 13h30, perguntei ao “vigile urbano” que nos acompanhou até a residência antiga do meu avô, um lugar onde poderíamos comer produtos típicos. Ele nos indicou, na saída da pequena cidade um restaurante o Agriturismo (turismo rural) La Melia. Chegando lá encontramos um casarão, entramos no restaurante e fomos perguntar ao garçom que se aproximou, se tinha a possibilidade de pagar com cartão de credito. O garçom falou que não utilizavam cartão. Nós nos olhamos como por dizer “... e agora?, vamos em outro lugar?”Neste momento, um senhor distinto se aproximou, apresentando-se: “Sou o proprietário, Francesco Garisto, prazer! Qual é o problema? Eu falei: Queremos pagar com cartão, mas você não tem! Ele respondeu: Não tem problema, quando vocês voltarem na próxima vez me pagarão. Eu rebati: nós moramos no Brasil, não sabemos quando voltaremos. Fomos ao município para resgatar informações sobre o meu avô Domenico Monardo. Ele com curiosidade respondeu: Você por acaso é Antonello Monardo do café que mora em Brasília? Eu: Sim, sou eu! Ele na hora: Vocês são meus convidados!

Alem da prazerosa surpresa, tivemos o prazer de nos deliciar com pratos típicos da região. Na entrada: antepasto misto com embutidos e queijos, pimentões fritos com patadas e empanadas de flores de abobrinhas. Primeiro prato: tagliatelle com funghi Porcini, devido a época. De segundo prato: uma gostosa grelhada mista de carnes. O vinho foi da casa, de própria produção que combinava magistralmente com os ingredientes. Pena não que tínhamos mais tempo para poder curtir o haras. Resta o compromisso na próxima ida na Itália, dedicar alguns dias hospedando-se diretamente e aproveitar todas as delicias do lugar".
La MeliaVibo Valentia - Itália
Site: http://www.agriturismolamelia.com/(*)
Antonello Monardo, 49 anos,é autor do livro “Louco por Café”, editado pelo Senac-DF.
Seu site é http://www.monardo.com.br/
e o endereço do blog que escreve é http://www.antonello-monardo.blogspot.com/.

INFORMA CIBO

2010-02-21T17:39:00.001-03:00

Materia sobre o livro "LOUCO POR CAFÈ, Antonello Monardo"

no site:

INFORMA

CIBO

"il giornale per chi chi ama il buon gusto"

mangiare, bere, dormire, viaggiare, guardare, leggere... e sognare

na sessão:

Locali e Personaggi d'Autore

www.informacibo.it/_sito/amonardocaffe.htm

33º CURSO DE ITALIANO

2010-02-04T11:59:00.001-02:00

O sabor venceu: McDonald's terá ingredientes italianos

2010-01-29T08:20:00.001-02:00

Quem diria, o tradicional, e mundialmente conhecido hamburger da rede norte-americana McDonald’s passará a ter o sabor inconfundível da culinária italiana. Desde esta semana, as 392 lanchonetes da cadeia de fast food na Itália estão oferecendo o McItaly, um sanduiche preparado com ingredientes típicos consumidos por um dos povos que mais preza e valoriza a alimentação, nunca entendida como uma mera necessidade, mas sim como uma arte prazerosa.
O ministro da Política Agrícola e Alimentar do país, Luca Zaia, exultou com a novidade e, ao participar do lançamento do produto, na loja McDonald’s da Piazza di Spagna, em Roma, destacou que o McItaly era um dos objetivos que havia fixado para o seu trabalho. “A nossa agricultura”, disse, “não poderia perder essa oportunidade, já que será utilizada uma tonelada de produtos, para um valor de 3,5 milhões de euros.
O McItaly, em duas versões, além de saladas, serão preparados com produtos 100% italianos, como queijo Asiago, carne nacional, óleo de oliva extra virgem, alcachofra romani, grão sarraceno, cebola de Tropea e pancetta (bacon) de Val Venosta.

Parte la linea McItaly
"McItaly è un grande obiettivo che mi ero prefisso e che è stato realizzato - ha dichiarato il Ministro -, consentendoci di guardare al futuro e di allargare gli orizzonti della nostra agricoltura. Un network mondiale come McDonald's rappresenta un importante sbocco in nuovi segmenti di mercato per i nostri contadini. La nostra agricoltura non poteva perdere quest'occasione, come dimostrano i numeri: 1000 tonnellate di prodotti italiani utilizzate, per un valore di 3,5 milioni di euro". Con queste parole il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia ha presentato, alle ore 13.00 nella storica sede del McDonald's di Piazza di Spagna, la nuova linea McItaly, che ha ricevuto il patrocinio gratuito del Mipaaf. Si tratta di panini e insalate preparati con il 100% di prodotti italiani: carne nazionale, olio extravergine di oliva, Asiago Dop, Bresaola della Valtellina Igp, pancetta della Val Venosta, grano saraceno, cipolle di Tropea e carciofi romani.
Per iniziare, McItaly sarà distribuito nei 392 punti vendita italiani, ma dovrà diventare un must internazionale, consentendo ai prodotti del Made in Italy di fare il giro del mondo. Il 75% dell'agroalimentare, infatti, viene immesso nella grande distribuzione. "I gesuiti, a cui veniva chiesto perché parlassero con gli infedeli, rispondevano: meglio evangelizzare chi non crede. McItaly ci consentirà di dialogare con i giovani, lavorando sul loro imprinting gustativo: il 31% dei clienti McDonald's, infatti, ha un'età compresa tra i 20 e i 35 anni, l'11% tra i 15 e i 19". "Siamo per la tutela del Made in Italy – ha continuato il Ministro -, per la difesa della nostra identità, e proprio per questo non possiamo fermarci alle modalità di distribuzione: dobbiamo guardare alla qualità. McItaly è questa qualità, il primo panino interamente tracciato, non anonimo, attraverso cui oggi globalizziamo l'identità dell'agricoltura italiana".
fonte: Orundi net

Restaurante CIELO na Revista Caras

2010-01-21T22:45:00.000-02:00

Revista COMUNITÁ ITALIANA - rubrica: "Il lettore racconta"

2010-01-09T11:45:00.000-02:00

Revista
Comunitá Italiana
Ano XVI - n. 136 - Outubro 2009
rubrica: "Il lettore racconta"Revista

Mostra fotográfica do RENATO MENDES no Aeroporto Internacional de Brasília

2009-12-15T15:46:00.000-02:00

A ARTE SECRETA DO ATOR

2009-12-07T17:03:00.000-02:00

Restaurante Villa Borghese

2009-11-30T11:17:00.000-02:00

Restaurante Villa Borghese - Brasília (DF)

lançamento Livro: FIERA HOST MILANO - ESTANDE COLLEZZIONE ENRICO MALTONI

2009-11-29T13:09:00.000-02:00

Lançamento Livro: FNAC - SÃO PAULO (PAULISTA)

2009-11-29T12:26:00.000-02:00

Lançamento Livro: FNAC - RIBEIRÃO PRETO

2009-11-29T12:22:00.000-02:00

Lançamento Livro: FEIRA DO LIVRO DE BRASÍLIA

2009-11-29T12:19:00.000-02:00

Lançamento Livro: IESB

2009-11-29T12:13:00.000-02:00

Lançamento Livro: LIVRARIA CULTURA - BRASÍLIA

2009-11-29T12:07:00.000-02:00

Lançamento Livro: EXPOSIÇÃO QUADRINOS LIVRARIA CULTURA - BRASILIA DF

2009-11-28T18:58:00.000-02:00

Lançamento Livro: CAFÉ CULTURAL SENAC - CENTRO CULTURAL DA CAIXA

2009-11-28T12:58:00.000-02:00

ABC da Itália no Brasil site www.italia.org.br

2009-11-19T16:22:00.000-02:00

ABC da Itália no Brasil site www.italia.org.br traz o que tem de melhor na internet do Brasil em relação a Itália a parceria com Parlando Italiano e Antonello Monardo Caffè Espresso demonstra a qualidade de seus propositos.

Histórico
http://www.italia.org.br/ nasceu em 1997 há mais de 12 anos, a partir da iniciativa de um empresário Italiano em criar um site que ajudasse as pessoas a se relacionar com a Itália, seja em termos de serviços seja para facilitar a relação entre os dois mundos, aquilo dos italianos na Itália com dos italianos e simpatizantes espalhados pelo mundo todo.O site é especializado em genealogia, culinária, cursos de língua e cultura da Itália, noticias e Trabalho na Itália.

Genealogia

Inicialmente, formou-se um banco de dados com mais de 500.000 dados de imigrantes, no Brasil, para consulta de associações e interessados, mas com o passar dos anos, as pesquisas continuaram, abrangendo outros paises. Neste momento, os arquivos de http://www.italia.org.br/ estão entre os mais organizados da América Latina e somam mais de 3,2 milhões de dados, aos quais se juntam as novas pesquisas diariamente.Podem se fazer pesquisas, procurarem antepassados, brasões e histórico das famílias e das cidades de origem delas.

Culinária

A parceria com Ciao Italia (Associação dos Restaurantes Italianos no Mundo) troce para http://www.italia.org.br/ um respaldo ainda maior que o coloca entre os primeiros site relacionados á comida italiana na América.Fornece as possibilidades via internet a restaurantes italianos de verificar as novidades, de se inscrever na associação de categoria, de agendar visita para consegui mento da “targa di Ristorante Italiano” (placa oficial de Restaurante Italiano), alem de intercambio a nível de culinária.Fornece aos clientes dos restaurantes a possibilidade de visionar novas promoções, e novos pontos de encontro da culinária italiana, com os melhores locais a nível qualitativo e com o melhor custo beneficio, como Restaurantes Italianos, Pizzarias, Padarias, Mercadinhos, revendas etc.. etc.. .Fornece aos associados do site in forma privativa todas as receitas clássicas e modernas da culinária italiana.

Cursos de língua e cultura da Itália
Fornece dicas de cursos de Língua e cultura italiana no exterior e na Itália, alem de proporcionar, colocando a disposição dos associados do site in forma privativa um plantão de duvidas e dicas sobre a língua e a cultura italiana.

Noticias
Fornece as noticias italianas em destaque vindo do Brasil, Argentina, América do Sul, Itália e do Mundo inteiro. Informações consulares, governamentais e políticas, com parcerias de agencias e correspondentes no mundo todo.

Trabalho na Itália
Fornece um panorama sobre trabalho na Itália colocando a disposição dos associados do site in forma privativa propostas de trabalhos e oportunidades para concursos, alem de dicas de como virar se por lá.

Associação
Uma verdadeira associação que envia para todos associados, informativos semanais sobre noticias e novidades em relação a áreas de pesquisas, gastronomia, compras, Cursos de Língua e Cultura Italiana, Trabalho, Esporte etc.. etc.. Colocando a disposição dos associados do site in forma privativa informações essenciais e uma equipe altamente qualificada e reconhecida.

Valores

Conhecimento dos argumentos
Capacidade de tratar qualquer situação
Seriedade com os associados e os internautas em geral
Idoneidade no cumprimento dos serviços
Transparência (sempre)
Atendimento realmente Qualificado

O Ministro do Desenvolvimento Econômico da Itália Claudio Scajola

2009-11-19T16:18:00.001-02:00

(Na foto, à esquerda de quem olha, Andrea Ruggeri, e à direita o Sr. Ministro Claudio Scajola)

O Ministro do Desenvolvimento Econômico da Itália, Claudio Scajola, recebeu das mãos do Diretor do site www.italia.org.br , Andrea Ruggeri, o Prêmio Itália, na categoria Homem Político Italiano do ano 2009, tendo ficado em 1º lugar desta categoria votada no site www.italia.org.br junto com o colega Ministro Brunetta e o Primeiro Ministro da Itália Silvio Berlusconi. Mais de 600.000 foram os votantes que elegeram támbem outras personalidades em várias categorias, e que receberão o Prêmio (uma linda escultura representando a Criação de Michelangelo, reprodução em bronze da pintura da Capela Sistina em Roma), no dia oficial da Comunidade italiana. O ministro Scajola recebeu a maravilhosa escultura obra da Inarco do Brasil, durante a visita oficial do Ministro ao Brasil, à margem do II Fórum Itália Brasil, numa cerimonia em que estiveram presentes, entre outras personalidades, o Sr. Ministro da Fazenda do Brasil Guido Mantega, o Presidente da FIESP Paulo Skaf, o Presidente da Frente Parlamentar amizade Brasil Itália Dep. Ricardo Barros e o Cônsul Geral da Itália em São Paulo Marco Marsilli

Aulas de BARISTA no Projeto Bartender da FACITEC

2009-11-18T18:36:00.000-02:00

Curso de bartender e barista

ensina diversas formas de fazer café

Café com gelo, café com chantili, café com limão: estas foram algumas das receitas colocadas em prática pelos participantes do curso de bartender e barista, que a FACITEC promove em parceria com a Diageo Brasil. As aulas sobre café, que somaram ao todo vinte horas, foram administradas pelo empresário barista, Antonello Monardo, para 35 alunos e encerrou-se no dia 12 de novembro, com uma visita à Escola de Gastronomia de Brasília. Monardo mostrou como se faz um bom café expresso e ressaltou o cuidado que se deve ter ao preparar e servir o famoso cafezinho. “O café é tão importante para o apreciador quanto para quem serve. É preciso apreciar o aroma e o sabor inconfundível. O estabelecimento que aprimora os seus funcionários nos conhecimentos sobre o café, como servir e quando está pronto, só tem a ganhar. Estes participantes do curso agora aprenderam um pouco mais sobre o café e uma pessoa que sabe mais, exige mais”, declara o barista.Joyce Silva, aluna do curso, afirma que conhecia apenas o café caseiro. “O curso de barista que a faculdade me proporcionou foi muito bom, pois ampliei meus conhecimentos não só sobre o café, que com certeza vai fazer a diferença no mercado de trabalho, mas, sobre outras coisas que um barista precisa conhecer nesta área”.

O coordenador do curso de Turismo, professor Álvaro Quaglia, que também degustou o café, comparou o tempo passado com o presente: “antigamente as pessoas procuravam lugares para tomar um “cafezinho” e esquecer algum problema ou algo parecido; atualmente, certos ambientes se tornaram locais de convívio; é como se o lugar vendesse entretenimento”.No final dessa etapa do curso, os participantes foram conhecer a Escola de Gastronomia de Brasília e ainda assistiram a vídeos sobre a história e a importância do café. Augusto Ferreira, que está no curso, gostou da aprendizagem de campo. “Achei muito educativa e complementa as aulas dadas em sala de aula”. Os participantes puderam ainda conversar com outros profissionais presentes

LIVRARIA CULTURA = Convite autógrafos e exposição quadrinhos originais do livro "LOUCO POR CAFÉ, Antonello Monardo"

2009-11-10T10:19:00.000-02:00

LIVRARIA CULTURA

Casa Park - Brasília (DF)

Segunda-feira 16 de novembro as 19h30

a Livraria Cultura do Casa Park - Brasília (DF)
receberá Antonello Monardo para sessão de autógrafos do livro
"LOUCO POR CAFÉ, Antonello Monardo"

Serão apresentados e expostos no mezanino da loja
os "quadrinhos" originais, de autoria de Luigi Pedone,
que fazem parte do livro

confira o evento no site da Livraria Cultura

Lançamento em São Paulo e Ribeirão Preto

2009-11-08T11:09:00.000-02:00

Lançamento em São Paulo e Ribeirão Preto do livro:

LOUCO POR CAFÉ, Antonello Monardo
nas lojas FNAC

de RIBEIRÃO PRETO (SP)
segunda-feira, dia 23 de novembro de 2009 as 19h

e SÃO PAULO Av. Paulista, 901
terça-feira, dia 24 de novembro de 2009 as 19h

Livraria LEITURA - Pátio Brasil - "Encontro com o autor"

2009-10-07T20:28:00.001-03:00

SHOPPING PÁTIO BRASIL
“Encontro com o autor”
quarta-feira, dia 14 de outubro de 2009
a partir das 18h

JORNAL DE BRASÍLIA - "para quem é louco por café"

2009-10-03T09:46:00.000-03:00